一、岗位职责:
1、 在餐厅经理领导下,贯彻饭店经营方针和各项规章制度,负责所在班组的日常管理和接待工作。
2、 协助餐厅经理完成各项经营管理任务,餐厅经理不在时起到餐厅经理的作用。
3、 班前巡视餐厅,制定每日工作项目计划,并负责具体实施。
4、 组织并领导餐厅的接待,服务工作,调配人员。
5、 督导员工的服务规程,仪容、仪表、清洁卫生工作,纪律的落实。
6、 对违反服务规程和酒店纪律的人和事进行纠正和处理,确保为宾客提供优质的服务。
7、 负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映菜式质量等综合性营业信息及时反馈给厨师长和经理以便进行适当调整。
8、 在营业时间内巡视餐厅,与客人沟通,征询客人反馈,纪录客人意见,处理客人投诉。
9、 负责餐厅酒水饮料,服务用品、易耗用品及固定资产的管理,维修和控制。
10、 协调各餐厅之间,厨房之间的业务联系。
11、 每日于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。
12、 安排各班班次,督导领班日常工作。
13、 与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐,与传菜员协调情况。
14、 确保服务质量,营业时间内全面巡视餐厅的服务工作,对特殊 客人,重要客人及宴会给予关照。
15、 调动员工积极性,对出现的问题,如员工纪律问题,及时给予解决。
16、 督导实施培训,确保餐厅服务员有良好的专业知识,技巧与良好的工作态度。
17、 负责餐厅硬件设施的保养维护和更新,每日检查餐厅各项设备的工作情况,如出现问题,及时通知工程维修部报修,确保餐厅工作的安全。
18、 协助餐厅经理完成餐厅经营指标,督导员工推销食品与饮品。
19、 确保餐厅用具,餐具的质量及使用量,适当给予补充。
20、 每日停止营业后,全面检查餐厅,并填写营业报告,酒水报表和工作交接本,微信通知相关事宜。
21、 适时将餐厅情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给餐厅经理。
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万达酒店及度假村管理公司成立于2012年,是一个集酒店业主、经营与销售等功能为一身的综合集团,旗下拥有五星级酒店品牌--万达嘉华、超五星级酒店品牌--万达文华以及顶级酒店品牌--万达瑞华。万达酒店及度假村的品牌发展将“秉承中华礼仪之道,超越至善期望,创造尊崇体验”,立志成为国际领先的中国豪华酒店管理集团,为四方宾朋提供“始终如一、温情倍至”的服务。漳州万达酒店位于福建省漳州市龙文区碧湖生态园万达广场内,集购物中心、甲级写字楼、公寓、住宅和商铺为一体,总面积86万平方米;地处芗城区和龙文区的交界位置,漳州市政府计划将城市城市中心东扩南移,在中心城区扩大以后,酒店的位置将成为中心城区的中心位置。酒店以南与九龙江相邻,隔江与南岸待建的会展中心和今年底即将建成的火车南站行车距离10分钟左右。酒店总建筑面积4.3万平方米,楼高89.5米;设有客房、中西式餐厅、游泳池、健身中心、商务中心、会议室、宴会厅、水疗中心、美容美发沙龙、停车场等。酒店拥有297间设计豪华典雅的客房,最小的客房面积42平方米,宽敞舒适。多功能宴会厅面积达1259平方米,顶高9米,并配备了最先进的视听设备以承接各类大中型国内外会议、论坛及各式宴请活动。同时,酒店拥有6个会议室以满足不同客人的需求。?漳州万达酒店作为您职业生涯最佳起点和学生生涯的最好对接点,我们将提供超出您期望的生活条件,工作机会和发展平台!1.外地员工将免费享受酒店提供的宿舍;2.酒店会为您提供优质的免费工作餐;3.酒店会为您提供免费的制服和工鞋以及制服洗涤服务;4.酒店配有舒适的洗浴设备;5.酒店配备多功能文娱活动室;6.我们将定期开展丰富的员工团队活动;7.酒店将为每位同事量身定制培训课程和发展机会;8.为您的个人成长和职业发展提供无限的机会;9.酒店将提供极具竞争力的薪酬与福利;10.我们吸引并且会留住最优秀的人才;11.酒店为您在我们的品牌里获得理想的职业发展而深感自豪;12.酒店承诺努力促进员工的职业发展;13.提供内部调动与晋升的机会;14.我们将为您缴纳五险一金,提供每周双休及带薪年假等。有意者请携带个人简历、身份证原件、学历证明及彩色一寸近照前来参加面试。我们诚邀您的加入,愿与您共同迈出事业发展的重要一步,共创美好未来!公司实施招聘、培训不收取任何费用、押金等,敬请各位求职者知晓并转告,以免上当受骗!