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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。
3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给行政总厨。
10、经常检查厨房设备，做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。
2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。
3、制定并完善培训计划，主持培训课程。
4、评估培训及发展前景。
5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。
6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。
7、以此来发展并激励我们的员工。
8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。
9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。
10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。
11、灵活机动，应变能力强。
12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。
13、为各项运营流程的发展献计献策。
14、以良好的态度履行自己的职责。
15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
国际联号工作经历：优先语言能力：英语-熟练计算机能力：熟练
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
朝阳区东三环北路东方路1号 
酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
中外合营(合资．合作)
Hilton Beijing is centrally located in the capital’s Chaoyang business and Diplomatic district, just 20 minutes from Beijing Capital International Airport, and with easy access to all major tourist attractions including Tian’anmen Square, the Summer Palace, the Forbidden City and of course the Great Wall of China. Major shopping center and entertainment areas are just minutes away.Each of the hotel’s 502 guestrooms and suites conveys a sense of blissful comfort. Hilton Beijing is an all-in-one spot for the best in local and international food, great watering holes and a cool respite from the city hubbub. There is Makan Kitchen, for authentic Asian dining fare-and flair-with global infusions; One East, which redefines modern American cuisine by offering a unique, fine dining experience; There is also Tonic, our “drop-in” lobby lounge, and Cafe Cino, a place for exotic tea, delicious snacks and relaxed conversation.Hilton Beijing offers a fresh and exciting perspective with a whole new level of Hilton hospitality and service, along with a new promise – for work and play, for excitement and relaxation.北京希尔顿位于北京市朝阳区商业和外交使馆区的中心点，距北京首都国际机场仅20分钟车程，衔接各主要旅游景点包括天安门、颐和园、紫禁城以及长城。前往各主要购物中心及娱乐场所仅需几分钟。酒店内拥有502间客房和套房，聚集了最佳的本地和国际美食、风格独特的酒吧以及娱乐享受，足以让人暂时远离烦嚣。酒店内的峇峇厨房，是融合国际口味的正宗东南亚美食餐厅；东方路一号，则是烹调美式料理的高级餐厅，从多汁的纽约牛排到加州新式创意餐点，全新定义摩登“美”食料理；汤尼酒廊，则是我们的大厅酒廊，还有咖啡基诺，让您品尝异国风情茶及美味小吃餐点，并和好友欢欣小聚。北京希尔顿酒店全新层次的殷勤招待和完善服务，为您呈现无数精彩视角。不管是工作、娱乐、休憩、放松，都为您的北京之行提供超凡体验。工作贵于激情, 这将成为您在希尔顿大家庭工作的感受！我们期待才华横溢、具有饱满工作热情的您加入我们充满激情的团队, 让我们一起共同实现梦想!我们每周一至周五10：00--16：00为公开招聘时间，请携带中英文简历、一张一寸彩照、身份证原件复印件及相关证件至人力资源部面试。乘车路线:1、可乘公交车300、957、特8到三元桥下车，往南前行200米。2、可乘地铁10号线到亮马桥站，B口往北200米。步行5分钟即到。面试地点：北京市朝阳区东三环北路东方路一号，酒店员工通道地下一层人力资源部联系电话：010 5865 5330电子邮箱：Sunny.liu@hilton.com酒店网站：www.hilton.com.cn
