• 五险一金
• 技能培训
• 岗位晋升
• 包吃包住
• 带薪年假
• 领导好
• 加班补贴

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅烧腊档口的日常出品，包括烧鹅、叉烧、乳猪、白切鸡等经典粤式烧腊菜品的制作与创新。
2、严格把控原料采购质量，根据季节变化和客人口味需求，制定并调整烧腊菜品菜单。
3、负责烧腊加工间的卫生管理，确保符合食品安全与卫生标准，监督并执行岗位清洁与消毒流程。
4、控制烧腊食材成本，合理计算用料比例，减少损耗，提升毛利率。
5、指导和培训下属厨师或学徒，提升团队烧腊制作技能，保障出品统一与稳定。
6、参与厨房整体日程运作，协助完成菜品研发与定期菜品推广活动。
7、维护烧腊设备（如烤炉、蒸箱等）的正常运行，报修与保养计划制定。

【岗位要求】
1、具有3年以上星级酒店或大型餐饮企业烧腊主厨工作经验，熟悉传统粤式烧腊全流程工艺。
2、学历不限，持有厨师等级证书或相关专业培训证明者优先考虑。
3、精通烧鹅、叉烧、乳猪等核心品种的制作，掌握独特的腌制、烤制技巧，出品色香味俱全。
4、具备良好的成本控制意识，能独立完成食材验收、存储及核算工作。
5、工作认真细致，注重卫生与安全，具备食品安全管理知识基础。
6、身体健康，持有健康证，能适应酒店厨房高强度工作节奏及排班安排。
7、具有一定的团队管理或培训经验，沟通协调能力佳，服从上级安排。

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