招聘日本料理副厨师长 Japanese Sous Chef _成都新希望高新皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

Duties and Responsibilities:

工作职责：

· Monitor the standards of production within the approved recipes to ensure quality and costing

监督制作标准以确保质量

· Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards

熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。

· Ensure all equipment is properly maintained and stored with all breakages and breakdowns being properly reported and recorded

确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。

· Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical

参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。

· Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management (TQM) programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role

积极参与酒店的安全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。

· To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are review and appraise within the necessary time frames as require by the Human Resources Department

组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。

Qualifications and Requirements:

任职要求：

· Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。

· Familiar with Japanese Cuisine, meet the standard of kitchen operation

熟悉日系饮食文化，掌握日本料理的各种操作技艺并达到质量要求

· 5 years experience as a chef including at least 1 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.

5年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景.

成都新希望高新皇冠假日酒店由四川新希望实业有限公司投资，洲际酒店集团使用“皇冠假日”品牌经营管理的五星级标准豪华酒店。酒店位于成都高新西区，是该区首家国际品牌五星级酒店。酒店已于2013年12月20日盛大开幕。酒店拥有347间/套客房，可容纳千人的会议中心，全日制餐厅、中餐厅、风味牛排馆、酒吧等，同时还拥有水疗、健身中心和室内外游泳池等设施齐备的娱乐设施，是举行快乐鸡尾酒会和幸福婚宴的最佳场所。期待优秀、自信的你加入我们！在你将会有广阔的职业发展空间，尽炫自我！并能够拥有全球洲际集团品牌的员工价入住优惠！心动了吗？那快来加入我们吧，期待优秀的你将你的真才实学在洲际酒店集团尽情发挥。时间：每周一至周五 9:30-11:30 13:30-17:00地址：成都市高新西区西芯大道1号（皇冠假日停车场出口王冠禅茶通道入口下楼梯至负一楼人力资源部办公室）。交通：地铁2号线百草路A出口或公交705,54,736,314,17,762,733,44,311,763,716,96，231,725请携：简历、身份证原件及复印件、学历资格证明及照片电话：（028）87826666电邮：hr_officer@cpcdwest.com