冷菜主管 Cold Dish Supervisor
5千-6千
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发布于 09-20
冷菜主管 Cold Dish Supervisor
5千-6千
陵水 | 2年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

Duties andResponsibilities工作职责

Responsible for rawmaterial application, processing, cooking food, strictly the quality of colddishes.

负责安排原料申领、加工、烹调食品,严把凉菜质量关。

Supervise staff according tothe specifications of making cold dishes, cold dishes taste that produced.

督导员工按规格加工制作凉菜,保证出品凉菜的口味。

According to the specificationsof a plate, will be equipped with the necessary sauce and seasoning, in orderto dish out.

按规格装盘,将配带必需的卤汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。

 Responsible for the team'sbusiness evaluation, and assist the chef to carry out the training and businessguidance on the post.

负责本组员工业务考评,并协助厨师长进行岗上培训和业务指导。

 Responsible for the safe useand maintenance of facilities, equipment and utensils in the post.

负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。

 Keep and use theremaining seasoning and cold dish.

妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。

According to the principle offirst in first out of the use of raw materials.

按先入先出的原则使用原料。

To undertake other tasksassigned by the chief chef of the Chinese meal.

承担中餐厨师长分配的其他工作。 

Strict implementation of foodhygiene regulations, the good food hygiene, safety, quality, prevention of foodsafety incidents.

严格执行食品卫生条例,把好食品卫生、安全、质量关,预防食品安全事故发生。

Maintain work area health andpersonal hygiene.

保持工作区域卫生和个人卫生。

Establishes and maintainseffective employee working relationships

员工建立并保持良好的工作关系 。

Attends and participates intraining sessions as scheduled

按计划参加培训活动 。

Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to:

实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o   House Rules and Regulation

o   酒店的规则和规定

o   Health and Safety

o   健康和安全

o   Grooming

o   仪表仪容

o   Quality

o   质量

o   Hygiene and Cleanliness

o   卫生和清洁

Workswith Supervisor in manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:熟练
比比竞争力
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公司地址
海南省陵水黎族自治县英州镇清水湾大道海丝路3号
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职位联系人
海南清水湾金普顿酒店
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
海南清水湾金普顿酒店将是海南的新度假生活方式引领者。酒店融合了海滨风情和低奢理念的设计气息,将创意与现代的美学汇合,运用灵活多变的空间设计,带来迷人的沉浸式体验,让宾客在公共区域,泳池,水疗,健身房,娱乐中心和园林中享受着私密和品质生活的度假体验。酒店还有精心设计且充满活力的餐厅和酒吧,将成为社交、打卡的新地标。它也同时将是聚集健康生活方式、放松身心,激活灵感的度假目的地。2024  敬请期待。
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