高级饼房厨师长 Senior Pastry Chef
1万-1.5万
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发布于 08:29
高级饼房厨师长 Senior Pastry Chef
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东莞 | 3年以上 | 大专 | 招1人
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职位描述

Ensures the Bakery andPastry Kitchen is managed efficiently and that Company and Hotel Policies &Procedures and minimum Standards are adhered to Monitors service andBakery and Pastry standards in all Outlets and Banquets.

监控餐饮产品及服务在所有厨房和宴会的质量。

 Checks incomingingredients, ensuring that all merchandise is in accordance with order sheetsand receiving records.

检查收取的配料,确保所有货品与订购单和收货记录一致。

 Ensures correcthandling, basic maintenance of machinery and tools in the preparation kitchen.

确保机器及工具的正确操作方法和基本的保养。

Ensures orderlyhandling of all raw products and checks that quantities prepared are accordingto Recipes and plate specifications.

确保所有未加工产品的操作和准备数量的检查要与烹饪配方及图版规范一致。

 Prepares and supervisesdaily mise en place and assures that all sections are supplied with fresh andhigh quality products based on anticipated business levels.

准备及监督每天的餐前准备,以及根据生意预期情况,确保所有部门提供新鲜且高质量的产品。

 Frequently verifiesthat only fresh products are used in Bakery and Pastry preparation.

频繁地检查新鲜产品在面包房和西点房的准备。

Assists with the developmentand maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflectsPolicies & Procedures, work processes and standards of performance withinthe Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes.

协助发展,维持及更新部门营运编制,反映出组织内的政策与程序,工作流程及表现标准。确保编制的回顾以反映出准确的变更。

 Assists with thepreparation of the annual Food and Beverage Business Plan, ensuring DivisionalObjectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates.

协助准备餐饮的年度计划,确保部门目标能完全与酒店目标一致并满足员工需要。 

 Attends andcontributes to all Meetings as required.

参加所有要求出席的会议。

Ensures all associatesprovide courteous and professional service at all times.

确保所有员工时刻表现出有礼貌及专业服务。

Handles guest and associateenquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problemsif no immediate solution can be found.

礼貌有效地处理客人及员工的要求,当投诉及问题不能立即找到解决方法时应上报。

Is knowledgeable instatutory legislation in associate and industrial relations, understanding andstrictly adhering to Rules & Regulations established in the AssociateHandbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health &safety.

清楚员工及行业关系中的法律法规,熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全方面的制度。

其他要求
国际联号工作经历:优先
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
东莞市松山湖高新技术产业开发区沁园路
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职位联系人
人力资源部
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
东莞松山湖凯悦酒店是凯悦国际在广东省的首家五星级酒店,位于松山湖高新技术产业开发区,毗邻松山湖管委会行政办公中心。东莞凯悦酒店坐落于静谧的松山湖畔,四周碧水环绕,酒店占地总面积20万平方米,还有一片占地面积1万平方米的荔枝林,酒店主要设施有:320间豪华客房,雄伟大堂、中西特色餐厅、多功能宴会厅、扒房、酒吧、会议室、室内外泳池及水疗康体中心,美国的设计公司BLD (Bilkey Llinas Design)创新地运用了大量玻璃墙幕,使所有的设施都巧妙地与大自然融为一体,让宾客毫无阻隔的欣赏迷人湖景。酒店周边毗邻25个高尔夫球场,邻近深圳、广州和香港,是珠江三角洲地区难得的商务休闲胜地。东莞凯悦酒店也是广州交易会的热门酒店选择。 我们期待着你们加入凯悦的大家庭! 每周三为公开招聘日有意者请直接前往东莞松山湖凯悦酒店人力资源部面试 
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