1、深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,监督各部门制定的餐饮价格、采购价格、成本控制情况。
2、负责对下属部门负责人工作及对其管理工作的日常督导。
3、参加每日总经理例会,每周销售会议,每周店务会议,完成上传下达工作。
4、做好餐饮部与其它各部门之间的沟通、协调和密切配合。
5、定期对下属进行绩效评估,按照酒店各项制度实施奖惩。
6、负责完成每日的餐饮部工作日志、年度预算、年度、月度工作计划,同时结合本部情况指定每周工作计划。
7、就有关计划、政策、程序、设备的改变或创新向上管理人员予以建议。
8、定期与餐饮部各级经理和厨师长一起巡查并对各部门的操作及特别工作进行检查。
9、对食品价格、供货来源、食品及饮品销售、趋势、盘存等加以复审。
10、全面影监督指导组织餐饮部的员工培训工作,提高员工素质。
11、对各餐厅经理、主管进行公关意识及销售的指导培训。
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世贸万锦大酒店简介世贸万锦大酒店隶属于吉林市吉信集团,成立于2013年9月15日,坐落于美丽的松花江北岸,是吉林省首家白金五星级标准的酒店。 酒店地址吉林市昌邑区江湾路2号,位于吉林市中心,交通十分便利,距长春龙嘉国际机场60分钟车程,距吉林市火车站仅10分钟车程。 酒店建筑面积8.6万平方米,拥有428间(套)客房,10间不同规模的多功能会议厅,可承办大、中、小型各种会议及宴会。其中最大的吉林厅面积达2000平方米,可承办千人规模的会议及宴会。酒店定位高中端餐饮市场,拥有5大主题餐厅:江南春中餐厅、烹大师火锅餐厅、神户日餐厅、望江自助餐厅、望雲阁餐厅。同时酒店康体娱乐设施一应俱全,服务项目涵盖:SPA、美容美发、健身房、棋牌房、游泳池;