Chinese Restaurants Manager 中餐厅经理
8千-1万
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发布于 08:55
Chinese Restaurants Manager 中餐厅经理
8千-1万
绍兴 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位描述

· Effectively manage the restaurant by ensuring the following:

· 有效管理餐厅的日常工作,确保日下工作正常进行:

o Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual

o 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。

o Adhere to opening and closing procedures

o 遵守开始营业和结束营业的程序。

o Adhere to bill paying procedures

o 遵守规定的结账程序。

o Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on upselling certain products; etc

o 有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。

o Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers

o 亲自迎送80%以上的客人。

o Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts

o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

· Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile

· 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。

· Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant

· 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。

· Manage special event concepts

· 特别活动的概念管理工作。

· Anticipate market changes and review operations when necessary

· 善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。

· Conduct competitor analysis

· 对竞争对手进行分析。

· Create positive publicity opportunities

· 创造良好的公众宣传机会。

· Manage customer database and utilize effectively

· 管理顾客数据库并有效的加以使用。

· Up-sell property facilities

· 推销酒店的设施。

· Actively pursue cost saving measures

· 积极的实行节约成本的方法。

· Recycle wherever possible

· 尽可能再利用能源。

· Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific

· 在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。

· Manage wage and beverage cost

· 管理工资和饮料成本。

· Forecasting

· 进行预测工作。

· Stock control

· 有效的控制存货。

· Analyze food and beverage statistics through point of sale system

· 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。

· Works with Superior on manpower planning and management needs

· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

· Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget

· 和上级领导一起编制和管理部门预算。

 

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
绍兴市越城区胜利东路379号
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职位联系人
人力资源部
招聘经理
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
绍兴世茂皇冠假日酒店是由洲际酒店集团管理的一个高端国际酒店品牌,是绍兴中央商务区的地标性建筑。酒店背靠梅龙湖,环境清幽静雅,宛如置身于喧闹都市的悠然国度。460间格调高雅、宽大舒适的客房及套房,使您在观赏梅龙湖美景的同时,感受那份触手可及的心旷神怡。酒店毗邻世茂新城等主要商业区,距杭州萧山国际机场仅40分钟车程,轨道交通宁杭甬高铁25分钟即可到达,鲁迅先生故居、大禹陵、沈园等绍兴市主要旅游景点离酒店咫尺之遥,是商务出行和旅游度假的理想居庭。我们将为您提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店员工入住优惠,并为您提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。除此之外,您还将加入一个充满活力,积极向上的专业团队,所以您每天都会满怀工作的激情。最重要的是,我们会为您提供“尽炫自我的空间”。
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