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工作责任JOB SUMMARY  ：
负责酒店的食品、饮品和其它物品的成本核算与控制，监督各种物品、食品、饮品的入库、领用、存放，监督和控制所有影响酒店成本和费用的方面：包括物品的的收发和仓库管理控制，采购和物品的消耗管理，餐饮库存、酒店其他库存，餐饮成本，其他运营部门的成本控制。负责酒店的资产（固定资产、经营用品等）的管理。
工作汇报REPORTING ：以口头及书面形式向财务总监汇报工作。
主要职责DUTIES & RESPONSIBILITIES  ：
1.在财务总监的领导下，负责餐饮部门的成本核算和控制工作。
2.负责管理收货部和总仓的日常运作并确保严格遵守酒店制度。
3.分析成本、费用升降原因，并结合实际调研资料，提出改进意见和措施，为改进管理、降低成本提供可靠依据。
4.对比供应商商品及报价。对比供应商送货单与采购单，审核供应商送货数量、质量、单价、金额等与采购订单一致。
5.负责指导督促编制标准成本卡，计算菜肴及酒水的标准成本，为制定销售价格提供依据。
6.与厨房、餐厅、酒吧及其他营运部门及时沟通，提供成本信息，包括实际消耗和采购价格，努力降低成本。
7.负责协助餐饮部、行政总厨制定经营计划，完善标准配方和餐饮销售价格。及时编制食品及酒水的成本日报，为调整餐饮价格提供信息。
8.定期与采购部、餐饮部、厨房共同对市场价格进行调查，对采购价格进行分析，更有效地控制进价。
9.除每月盘点外，不定期的对仓库、收货部进行工作检查，严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。
10.每月组织对仓库、厨房、酒吧等各营业点进行月底食品、酒水及其他存货盘点。不定期的进行在用存货的盘点，审核盘点报告，正确进行账务处理。
11.对贵价物品（海鲜、干货等）进行监管，定期进行库存盘点同时记录在案。定期检查涨发率，并在成本分析中加以披露。
做好酒店资产（固定资产及酒店经营用品等物资）的管理工作，对使用部门领用、调拨的物资进行管理、监督，保证物资的合理使用，杜绝浪费和流失。定期或按照酒店规定对酒店各
12. 项资产进行盘点，及时汇总并分析资产盈亏情况。
13.负责检查、督导仓库领班及验收人员办理物资验收、入库、出库等规范性操作。
14.负责跟踪、编制酒店大型宴会及专项销售活动的损益报告，并提出相关建议。
15.负责审核所有的成本编制凭证，按时上交总账主管。
16.负责审核并监管记录所有公关宴请支出，制作相关凭证和单据转交总账主管。
17.定期召开成本分析会议，对酒店成本状况作出分析，做出改进措施。
18.定期组织员工培训工作， 成本控制核算人员、验货人员、仓库保管人员的专业知识，提高工作效率。
19.积极参加酒店的各类培训，加强业务技能的学习。
20.服从上级领导的工作安排。
21.完成上级交办的其他事宜。
 素质要求QUALIFICATION  ：
年龄：22-45岁    学历：会计、财务或相关专科或以上学历
工作经验：三年以上星级酒店财务管理经验
专业资格：
1. 接受过经济法、税法、财经管理、通用财务软件知识等方面的培训。
2. 熟悉财务相关法律法规、税务政策、酒店财务制度和流程。
3. 良好的口头及书面表达能力。
工作态度：
1.具有较强的责任心和工作热情。
2.具有良好的团队和合作精神，善于各部门的沟通和交流。
3.工作作风严谨、细致。
4. 有较强的学习能力，能及时的吸收新的业务知识。
5.严守商业秘密。未经允许，不得泄露工作中的秘密。

      南京融通华东饭店是一家有着悠久历史的著名饭店，饭店前身为美国驻华军事顾问团公寓，世称“A.B”大楼，始建于1935年，后因抗日战争延宕至1945年后竣工。1946年2月~1949年1月为美军军事顾问团驻地，1950年，大楼由华东军区第三野战军司令部招待处接管，成为华东军区在宁主要接待单位，1952年~1955年底为苏联军事顾问团南京分团驻地，1959年为南京军区机关招待所，1969年改称南京军区华东饭店（番号386部队）。   饭店自上世纪六十年代起接待过周恩来、邓小平、叶剑英、陈毅、彭真、粟裕、罗瑞卿、华国锋、胡耀邦、李先念、杨尚昆等我国党政军领导人，也曾多次接待西哈努克、金日成、齐奥塞斯库等外国元首，主楼1992年和2011年分别被列为南京市文物保护单位和江苏省文物保护单位。   2019年，南京融通华东饭店有限责任公司正式成立，华东饭店进入新的历史发展阶段，目前华东饭店包含南京华东饭店、西苑宾馆、望江楼、城湖饭店、东苑宾馆等一系列宾馆饭店，合计经营床位超过一千张，餐位1200个。其中华东饭店本部位于北京西路67号，占地165亩，建筑面积7万平米，毗邻省委、省政府、司法厅、教育厅、省外办、财政厅、公安厅等多个政府机构，以及南艺、江苏第二师范学院、河海大学、南师大、南大等多所高等院校；临近湖南路中心商业街和狮子桥美食街、新街口商圈、龙江新城市广场、河西万达广场，餐饮、购物便利。，位置优越，环境优美，是南京市中心不可多得的大型园林式酒店。