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1. 工作职责
1) 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2) 监督厨房的正常运作。
3) 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4) 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5) 管理并参与本部门的制作工作 。
6) 协助自助餐的装饰和装饰品
7) 发展食谱卡和产品 。
8) 参与菜单的制作发展 。
9) 遵守酒店和公司的所有工作指南 。
10) 遵守酒店的管理制度 。
11) 遵守酒店员工手册。
12) 遵守酒店的规章制度 。
2. 卫生和安全
1) 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
2) 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
3) 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
4) 保持仪容仪表和个人卫生。
5) 保持安全和可靠的工作环境。
6) 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。
7) 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
8) 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
9) 为保证食品安全与质量，以及厨房工作区域和存储区域的卫生、干净整洁，所有餐饮部厨房的各级员工必须严格遵守并贯彻执行当地政府，以及万豪集团制定的食品安全卫生手册标准。
3. 采购 / 存货
1) 参与制定食品需求和当天市场采购单。
2) 制定提货单。
3) 监督和控制存货的质量和数量。
4) 监督采购程序的执行。
5）监督存货控制程序的执行。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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滁州港汇喜来登酒店是万豪酒店及度假村旗下品牌。酒店本着“世界会聚之所”的品牌定位，旨在为客人营造温馨的聚会场所。Sheraton Chuzhou Hotel is a brand of Marriott International. In line with the brand positioning of “The World’s Gathering Place ", the hotel aims to create a warm gathering place for guests.滁州港汇喜来登酒店地理位置优越，位于滁州市的政治、商业和文化中心，可俯瞰滁州美景。酒店毗邻滁州市政府，四周设施完善、交通便利、位置优越。距离滁州高铁站仅5分钟车程，距离南京也仅18分钟车程。Sheraton Chuzhou Hotel has an advantageous geographical location. It is at the center of the business district and culture area. you can overlook the scenery of Chuzhou in the hotel. Near Chuzhou government. It is only 5 minutes to Chuzhou High-speed railway station and 18 minutes to Nanjing。酒店拥有348间客房及套房，多数客房均可饱览迷人的城市风光，为您营造了舒适的住宿环境。房内配有舒适宜人的喜来登甜梦之床®、纯平电视和高速上网接入，让您倍感宾至如归的温馨之情。Stay in one of our 348 guest rooms and suites, most of which have city views. Make yourself at home with our plush Sheraton Sweet Sleeper® Bed, flat screen television, and High-Speed Internet Access.大堂吧位于酒店大堂，氛围温馨；提供自制咖啡、美味甜点，以及经典的美式三明治。The lobby Lounge is located in the hotel lobby with a warm atmosphere; You can enjoy delicious desserts and pastries with a cup of coffee in the lobby. Classic American-style sandwiches are available at the lobby.采悦轩中餐厅提供风味独特的滁州菜和徽菜，搭配顶级中国名茶。餐厅设有15间包间，是商务及私人聚餐的最佳选择。盛宴标帜西餐厅提供丰盛的中西式自助餐及各式点餐供您选择。Yue Chinese Restaurant offer the unique flavors of Chuzhou and Anhui accompanied with the finest Chinese tea. There are 15 private dining rooms available for business or personal celebrations. Feast Signature Restaurant presents a lavish Chinese and Western buffet and a wide range of dishes for your selection.我们拥有超过3400平米的活动空间，其中包括8间多功能厅及1间豪华宴会厅，是您与同事、朋友和家人亲密聚会的绝佳场所。 我们的工作人员将竭诚为您提供专业的支持服务，确保您的会议或特别活动取得圆满成功。With more than 3,400 square meters of event space, including 8 function rooms and a luxurious Grand Ballroom, the hotel is the perfect place to gather with colleagues, friends and family. Our staff will be happy to provide professional support services to ensure that your conference or special event is a great success.
