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岗位职责:1,、在厨师长指导下,按照菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2、完成开餐,备餐的各项工作任务;3、严格遵守后厨各项规章制度,妥善保管各种菜品原材料,合理用料,降低消耗成本;4、做好灶具、厨具、用具的准备工作和生产工具的卫生工作,保证烹制工作的顺利,并做好工具、设备的保养、存放;5、检查每日餐后的原料消耗。6、完成厨师长交代的其他任务。