岗位职责:1、检查食品原料是否到位,做好餐前准备。2、做好开餐期间工作安排。3、根据菜肴要求,及时将预制菜肴原料送至炉灶。4、检查和规范原料存量,及时上报情况,根据库存,开下一餐订料单量。5、检查员工工作收尾情况。6、完成领导交办的其他工作。任职要求:1、35-55周岁。2、专科学校烹饪专业。3、从事案板切配管理工作10年以上,一级厨师水平。4、熟悉原料知识、精通刀工、熟知菜肴规格标准。
岗位职责:
1、检查食品原料是否到位,做好餐前准备。
2、做好开餐期间工作安排。
3、根据菜肴要求,及时将预制菜肴原料送至炉灶。
4、检查和规范原料存量,及时上报情况,根据库存,开下一餐订料单量。
5、检查员工工作收尾情况。
6、完成领导交办的其他工作。
任职要求:
1、35-55周岁。
2、专科学校烹饪专业。
3、从事案板切配管理工作10年以上,一级厨师水平。
4、熟悉原料知识、精通刀工、熟知菜肴规格标准。
我单位系南京市河西国资委投资,委托南京金陵酒店管理公司管理的国有企业,毗邻南京国际博览中心、南京奥林匹克体育中心、南京绿化博览园、河西CBD、江苏大剧院等。响亮的“金陵”品牌,本土化与国际化相结合的经营管理风格,是金陵酒店管理公司核心价值之所在。至今已接待过世界城市论坛、紫金山峰会、南京青奥会等诸多重要的会议活动。目前金陵连锁酒店已经发展到了100余家,遍及全国多个城市与地区。 世界酒店集团排名第48位。(《HOTELS》)