餐饮部主管
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发布于 2019-12-12
餐饮部主管
南京 | 2年以上 | 中专 | 招2人
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职位描述

 

一.直接上级:餐饮部经理

二.工作职责:

1.        主持餐厅当班每日餐前会,总结前一天工作情况,布置和传达部门工作指令及当日工作安排。

2.        参与制定所在岗点的服务标准和工作程序,并组织和督导员工严格执行。

3.        负责餐前、餐中、餐后的各项检查,督导餐厅服务工作和其它各项任务、服务程序和标准的贯彻落实;督导员工正确使用餐厅各项设备和用品,并做好清洁保养工作。

4.        处理对客关系,妥善处理客人投诉及各类突发事件。

5.        与厨房做好沟通协调,及时将客人对菜肴的建议和意见与厨房做好沟通协调,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,以便提高菜肴质量。

6.        督导员工保持餐厅卫生水准及良好的工作环境,做好餐厅日常及计划卫生的检查落实工作。

7.        协助餐饮经理建立严格的物资管理制度,负责管理餐厅的各种物品,减少损耗,降低成本。

8.        负责设施设备日常管理,责任到人,定期进行维护保养工作。

9.        负责员工培训计划实施,定期组织员工培训,不断提高员工的服务技能。

10.    负责餐厅安全防范工作,发现隐患及时汇报部门经理或安保部。

11.    向餐饮经理汇报餐厅经营情况及发生的一切特殊情况,包括客人投诉。

12.    参与制定食品促销计划及餐厅装饰计划并组织实施。

13.    督促员工遵守酒店各项规章制度及标准操作规范。

14.    带领优秀服务人员亲自为VIP宾客服务。

15.    做好员工之间沟通工作,关心员工工作及日常生活。

   16. 与其他部门岗点做好信息的沟通及相关间的协调工作。

三.任职条件

1.中专及以上文化程度。

2.2年以上同岗位工作经验。
3.
精通中餐的业务知识,熟练掌握中餐的技能技巧。
4.
具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动员工的积极性。
5.
能给员工进行相关业务知识的培训。
6.
餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐中管理的协调发展。

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
江苏省南京市建邺区扬子江大道万景园路8号
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
我单位系南京市河西国资委投资,委托南京金帆酒店管理公司管理的国有企业。酒店位于南京河西时尚新城,距碌口国际机场30分钟车程,距南京火车南站15分钟车程,商务、旅游、交通极其便利。坐拥3000亩滨江风光带,毗邻j江苏大剧院、绿博园、南京国际博览中心、奥体中心。酒店绿树成荫、鸟语花香、湖水荡漾,自然资源得天独厚,无与伦比。
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