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检查开餐前各项工作准备,发现问题及时采取补救措施,确保仪容仪表和个人卫生符合饭店规定及要求;
带领本班组厨师的打扫、整理、贮藏所用的用具及食物保持冷厨房总体卫生干净整洁;
确保完成上级交代的工作;
每天检查冰箱、冰库的运作是否正常,如有问题及时通知工程部检查维修,确保冷厨房运作正常。
任职标准:
文化程度:高中以上学历,有相关专业的厨师技能证书;
工作经历:两年以上高星级酒店西厨房冷厨厨师工作经验;
基本素质:
遵守店内各项规章制度,严格执行安全操作规程;
发扬主人翁精神,认真做好设备设施的维护工作;
服从工作安排,积极主动完成工作任务;
认真学习专业知识,不断提高技术水平。
西溪自古是高人雅士的隐居之地,隐逸文化久传美名,带着点悠然的姿态,诠释原汁原味的慢生活。走进西溪,总能在灰瓦白墙的江南建筑里发现一些别具一格的风景,而杭州西溪宾馆正是为这个“天堂之地”画上了浓墨重彩的一笔。杭州西溪宾馆位于浙江省杭州市西湖区文二西路803号,西溪国家湿地公园西北角,依托良好的西溪湿地自然环境,属豪华五星级度假型酒店。作为中国首家湿地文化主题酒店,杭州西溪宾馆的设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念。竹,木,芦苇,柿子花,鱼篓,荷叶等元素遍布酒店各处,与周遭西溪湿地相辅相成,实与虚,现代与传承,交错相映。