招聘餐饮部副总监_杭州西溪宾馆招聘信息-最佳东方

【岗位职责】

1.设立餐饮产品的市场目标，根据市场变化和客人的需求提出合理经营策略及具体方案；

2.有重点地定期巡视分管部门工作情况，及时发现问题并督办，使之合理化、标准化、效率化，随时督导分管部门管理人员的岗位责任制的落实，定期对分管部门管理人员进行考核、评估；

3.具有餐饮预算管理知识，能够完成相关餐饮部预算工作，并在预算的范围内开展各项具体工作，分解年度、季度、月度营收任务，制定营销举措，协调督促落实餐饮营收预算任务的完成；

4.善于同其他部门沟通与合作，具有协助餐饮总监解决分管部门涉及的财务、人事、工程、安全、公共卫生等方面问题的能力；

5.有良好的客户关系管理和维护能力，督促各餐厅经理建立完善的客户管理，有效的处理宾客的投诉，确保餐饮部的服务工作正常运转；

6.具有高规格餐饮宴会的接待经验，接待能力优秀，并有能力对餐饮服务人员进行各项服务操作技能和流程的培训，确保优质的服务质量；

7.了解餐饮成本核算、管理方面的知识，与厨房建立良好协作关系，协调餐饮内部各部门的工作；

8.有较好的团队管理能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性；协助做好餐饮部人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况，工作表现和业务水平，落实培训、考核和选拔人材等工作。

9.落实餐饮部资产管理加强餐饮物资设备的管理，严格控制物品耗损率，核实各项物品盘点表；

10.及时完成并汇报餐饮总监交代的其他事宜。

【岗位要求】

1.文化程度：本科及以上学历，酒店管理相关专业优先（紧缺急需专业可适当放宽至大专学历）；年龄45周岁以下；

2. 工作经历：同档次酒店5年餐饮中餐或宴会工作经验，3年以上餐饮部同岗位工作经验，具有国宾馆餐饮服务及管理经验人员优先考虑；

3.技能水平：有餐饮服务的中/高级证书或其他相关的岗位任职资格证书优先。

西溪自古是高人雅士的隐居之地，隐逸文化久传美名，带着点悠然的姿态，诠释原汁原味的慢生活。走进西溪，总能在灰瓦白墙的江南建筑里发现一些别具一格的风景，而杭州西溪宾馆正是为这个“天堂之地”画上了浓墨重彩的一笔。杭州西溪宾馆位于浙江省杭州市西湖区文二西路803号，西溪国家湿地公园西北角，依托良好的西溪湿地自然环境，属豪华五星级度假型酒店。作为中国首家湿地文化主题酒店，杭州西溪宾馆的设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念。竹，木，芦苇，柿子花，鱼篓，荷叶等元素遍布酒店各处，与周遭西溪湿地相辅相成，实与虚，现代与传承，交错相映。