1.1. 要求对所有的成本负责,督促员工节约能源如:水、电、气等;
1.2. 明确培训需求,设置培训方向及优先次序,执行酒店年度或季度培训计划;
1.3. 定期召开员工会议,取得员工反馈,参与所有已定会议及相关工作报告;
1.4. 与各小部门负责人员及员工保持沟通,参与新产品的开发和研究;
1.5. 严格把好食品卫生关,发现变质食品和不洁食品,绝不可上自助餐和零点;
1.6. 督导主管及领班工作,完成西厨房厨师长交给的其他任务。
1.7. 完成上级主管及部门经理/总监交办的其他工作事宜。
2. 任职标准:
2.1. 文化程度: 文化程度:大专以上学历,有相关专业的厨师技能证书;
2.2. 工作经历:五年以上高星级酒店西厨房副厨师长工作经验;
2.3. 英语水平:具备英语听/说/读/写能力;
2.4. 基本素质:
2.4.1. 有较强责任感和团队协作精神;具有良好的职业道德操守;
2.4.2. 具备菜品创新、研究开发能力;
2.4.3. 有较强的组织协调能力,善于评估和培训员工;
西溪自古是高人雅士的隐居之地,隐逸文化久传美名,带着点悠然的姿态,诠释原汁原味的慢生活。走进西溪,总能在灰瓦白墙的江南建筑里发现一些别具一格的风景,而杭州西溪宾馆正是为这个“天堂之地”画上了浓墨重彩的一笔。杭州西溪宾馆位于浙江省杭州市西湖区文二西路803号,西溪国家湿地公园西北角,依托良好的西溪湿地自然环境,属豪华五星级度假型酒店。作为中国首家湿地文化主题酒店,杭州西溪宾馆的设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念。竹,木,芦苇,柿子花,鱼篓,荷叶等元素遍布酒店各处,与周遭西溪湿地相辅相成,实与虚,现代与传承,交错相映。