切配主管
5千-6千
投递简历
发布于 05-12
切配主管
5千-6千
杭州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿 | 招1人
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职位福利
职位描述

1.   负责所有厨房的食品原料加工及供应,严格控制原材料的质量和数量,并做好食品验收工作;

2. 熟练掌握各种原材料的性能用途,合理使用各种原材料,做到物尽其用,减低成本,保正毛利;

3. 负责本岗位设施设备的维护及保养;

4.原材料到货后,应精心保管,及时入库,存放妥当,整齐,做到先进先用,保持原料应有的新鲜度;

5. 熟练掌握一切宴会和零点的食品,并严格操作规范按菜单切配;

6. 每天检查冰箱内的食品数量和质量,生熟分开、成品与半成品分开、海产肉类分开,保证食品质量和库存数量,尽量减少厨房内不必要的库存物资,减少浪费降低成本;

7. 认真搞好区域的卫生和个人卫生,严格做到生熟分开,随时保持整洁;

8. 贯彻厨房消防制度,认真搞好厨房消防管理。

















4.9.     完成上级主管及部门经理/总监交办的其他工作事宜。

其他要求
语言能力:中国普通话-良好
计算机能力:良好
年龄要求:25-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
杭州市文二西路803号
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职位联系人
行政人事部孙经理
立即沟通
招聘经理

行政人事部孙经理 · 招聘经理

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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
西溪自古是高人雅士的隐居之地,隐逸文化久传美名,带着点悠然的姿态,诠释原汁原味的慢生活。走进西溪,总能在灰瓦白墙的江南建筑里发现一些别具一格的风景,而杭州西溪宾馆正是为这个“天堂之地”画上了浓墨重彩的一笔。杭州西溪宾馆位于浙江省杭州市西湖区文二西路803号,西溪国家湿地公园西北角,依托良好的西溪湿地自然环境,属豪华五星级度假型酒店。作为中国首家湿地文化主题酒店,杭州西溪宾馆的设计融合了湿地自然生态元素和节能绿色的理念。竹,木,芦苇,柿子花,鱼篓,荷叶等元素遍布酒店各处,与周遭西溪湿地相辅相成,实与虚,现代与传承,交错相映。
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