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      职位:中餐厅经理

    • 职位性质:全职
    • 工作地区:江苏省徐州市
    • 招聘人数:1人
    • 学  历:大专
    • 工作经验:2年以上
    • 所 在 地:不限
    • 户 籍 地:不限
    • 提供食宿:提供食宿
    • 年龄要求:不限
    • 计算机能力:不限
    • 语言要求:不限
    • 国际联号工作经历:优先
    • 薪资待遇:5千-6千
    • 职位有效期:2020-02-20至2020-04-20

    岗位职责/职位描述

    1. 根据实际经营情况制定中餐厅年度、月度经营管理计划;认真总结和分析餐厅年度、月度经营管理情况,并向上级汇报。

    2. 合理制定中餐厅各级管理员和员工的排班表,执行酒店各项规章制度;领导中餐厅员工积极完成各项接待任务和经营指标,努力提高餐厅销售收入。

    3. 审核中餐厅的营业收入,做好结账控制工作,杜绝发生舞弊行为。

    4. 参加餐饮部经理主持的工作例会,提出合理化建议;全面掌握中餐厅预订和重要接待活动,主持召开中餐厅班前例会和有关会议。

    5. 控制餐厅低值易耗品成本,抓好成本核算、节能控制;加强物品原材料的管理,降低费用,增加盈利。

    6. 每日巡视中餐厅及包厢营运状况,检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量;负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。

    7. 掌握中厨房的工作程序和相关知识、做好前后台的沟通和衔接。

    8. 监督卫生工作,包括员工个人卫生,食品卫生,餐具卫生,环境卫生和操作卫生。

    9. 维护宾客关系,健全客史档案。

    10. 监督落实部门员工培训工作。

    11. 关注员工、做好员工面谈工作、做好绩效考核数据统计整理工作。

    12. 可根据实际情况,具有免收服务费及客人自带酒水服务费的权限。

    13.完成上级交办的其他工作。