招聘餐饮部总监_徐州博顿温德姆酒店招聘信息 -最佳东方
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      职位:餐饮部总监(已停止招聘)

    • 职位性质:全职
    • 工作地区:江苏省徐州市
    • 招聘人数:1人
    • 学  历:大专
    • 工作经验:5年以上
    • 所 在 地:不限
    • 户 籍 地:不限
    • 提供食宿:不限
    • 年龄要求:不限
    • 计算机能力:熟练
    • 语言要求:英语(流利)
    • 国际联号工作经历:优先
    • 薪资待遇:面议
    • 职位有效期:2019-07-25至2019-08-24

    岗位职责/职位描述

    岗位职责
    1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
    2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
    3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
    4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
    5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
    6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
    7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

    岗位要求
    1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
    2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
    3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
    4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
    5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。