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    职位:Demi Chef De Partie 厨师领班(已停止招聘)

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:吉林省白山市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:不限
  • 工作经验:不限
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:提供
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:不限
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:面议
  • 职位有效期:2018-04-26至2018-07-25

岗位职责/职位描述

 Job Summary

工作概述

·         Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade.

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。

·         Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.  

遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。

·         In absence of sous chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known

厨师长缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。

·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:

   进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作

 

·         Applies organization skills for mise en place

在开餐准备工作中发挥组织能力

        

·         Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。

 

·         Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

 

·         Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

       与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。

 

·         Establishes and maintains effective employee working relationships

与员工建立并保持良好的工作关系 。

 

·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

按计划参加并参与每日例会及其它会议。

 

·         Attends and participates in training sessions as scheduled

按计划参加培训活动 

 

·         Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

 

·         Cleans and re-sets his/her working area

清洁并整理工作区域

 

·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

o   House Rules and Regulation

       酒店的规则和规

o   Health and Safety

       健康和安全

o   Grooming

       仪表仪容

o   Quality

       质量

o   Hygiene and Cleanliness

       卫生和清洁

·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs

和上级领导一起进行人力规划和管理需求。

 

·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget

和上级领导一起编制和管理部门预算。

 

2.   REQUIRED QUALIFICATIONS

资格

 

Required Skills –

技能要求

·            Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.

完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。

·            Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.

食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。

·            Problem solving and training abilities.

解决问题和培训的能力。

 

Qualifications –

学历

·            Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.

餐饮技能或相关专业的大专或职业证书

 

Experience –

经验

·            2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.

2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

 

 

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