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(1)在西厨各分部主管的领导下,严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量
(2) 熟悉各种原材料的名称,产地,特点,价格,起成率,淡旺季,协助总厨检查购进货源的鲜活,质量,数量必须符合要求,发现问题,及时向领班,主管汇报.
(3) 遇到货源变化,时令交替时,协助设计,创新菜式
(4) 按总厨分工,完成大型宴会,酒会的菜品制作任务
三亚三美湾珺唐酒店是海航酒店(集团)有限公司旗下的五星级时尚精品度假酒店。酒店位于美丽的旅游城市-三亚,坐落在著名的南山佛教文化园区。该项目三山环抱,背山面海,具有得天独厚的自然景观,功能齐全,集客房、餐饮、会议及休闲娱乐于一身。由中国文人所谓“近园——赏心,近水——清源,近林——颐身”的生活哲学,引出本项目的设计主线:主楼——亲水、港湾,专家楼——山林、田园。设计人员通过对材质、色彩、灯光的处理,使整个酒店散发出华贵优雅的艺术韵味。客房以文雅风格设计,采用自然的材料再加上东方文化元素,制造舒适气氛,让客人在室内能通过落地窗和室外露台欣赏到美丽的自然景观,享受阳光,享受自然的舒适与轻松整个项目分为主楼及专家楼两栋大楼,专家楼位于主楼西侧台地,与主楼若即若离自成一体由地下通道贯穿连接。㈠ 单人客房12间,双人客房18间,无障碍客房1间, 套房39间(其中大套房11间),总共70间客房。 ㈡ 专家楼别墅:主卧1间,次卧1间,警卫室2间,随从房1间。 三亚三美湾珺唐酒店期待您的加入!