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岗位职责
1.能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料。
2.负责烧腊食品的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。
3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。
4.负责烧、卤、浸食品工作,能够有品质的拼盘及花色拼盘
5.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。
6.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。
7.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。
8.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。
任职资格
1.为人正直,有责任心。
2.有2年厨房烧腊工作经验
3.身体健康,能吃苦耐劳。
海口唐拉雅秀·逸唐阁酒店是海航酒店集团旗下酒店顶级品牌、唐拉雅秀系列品牌中的五星级酒店品牌。 酒店位于海口市西海岸,与著名的海口旅游景点观海台一路之隔。处于海口市西北部的全长 22公里热带景观滨海带状型地带,区内包括西海岸高尔夫球会、美视五月花高尔夫球场、假日海滩、海南省国际会议展览中心、粤海铁路海口火车站等。 酒店共有139间装修豪华的客房,包括:113间双人客房,16间单人客房及10间独揽海景、风格典雅的豪华套房。使每位商旅客人感受“坐看潮起潮落,笑看云卷云舒”的淡然大气。 酒店还拥有完善的会议及休闲配套设施,先进的视听设备及完善的会务配套设施,力求给每一位与会者留下美好的参会体验。此外,还设有室内篮球馆、室内游泳池、网球场、乒乓球室、台球室、棋牌室、行政酒廊、Mini高尔夫、KTV、SPA、瑜伽中心等相当齐全的休闲配套设施,琳琅满目的休闲娱乐项目使人流连忘返。