岗位职责
1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.有同岗位工作经验优先。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
酒店概述:上海嘉定喜来登酒店位于嘉定区菊园新城,地理位置便利。酒店共设有 348 间客房和套房,每间均配有舒适宜人的喜来登甜梦之床™,在一天繁忙的工作之余尽享一夜甜美酣眠。 房内的其他设施还包括: 液晶纯平电视、宽敞办公区及高速互联网接入,可便于您在住宿期间随时与外界保持沟通。酒店还拥有健身中心以及水疗设施,可在室内恒温泳池中尽情畅游几个来回,亦可在水疗中心享受个性化的舒适护理,从而放松身心、焕发活力。酒店大堂还设有一间休闲酒吧,供应美味香浓的咖啡和鸡尾酒,而我们的三间特色餐厅还供应花样繁多的美味佳肴。同时,酒店配备了宽敞的会议空间,总面积超过 3,700 平米,能满足您一切的商务会务和宴会需求。另外,酒店大堂中心的“随心连动@喜来登,体验在微软®”,体现了喜来登的品牌特色,可享网上冲浪的无穷乐趣我们期待您加入我们的大家庭,与我们共同成长!酒店地址:上海嘉定区菊园新区嘉唐公路66号交通:11地铁号线嘉定北站下,步行10分钟即可到达。电话:021-39928888-6006邮箱:sh.shajs.careers@marriott.com