1. 根据经营计划,完全理解并执行制定的食品理念;2. 全面负责酒店所有食品项目;
3. 管理所有酒店在售食品菜单,全面了解每单成本;4. 按照正确流程管理食材采购,管理库存;5. 全面负责红墙紫龙花园酒店的食品成本,目标将成本控制在30%以内;
6. 确保达到到最新的卫生健康标准,所有员工都按照法定经过培训;7. 按照预算标准提供员工餐;8. 负责红墙紫龙花园酒店所有食物制作的财务考量,确保最佳盈利;9. 推动酒店餐厅、庭院、酒廊与酒吧、包间的经营业绩;10. 负责餐厅与酒吧的形象;11. 高效且充满激情地管理厨房
紫龙花园酒店位于北京著名旅游景区王府井及南锣鼓巷,周边是北京古老的街区,也是品味老北京文化韵味的理想之选,原是爱新觉罗·载涛贝勒府邸。院落内尚留存贝勒曾居住的房子。如果入住酒店,可以完整融入胡同居住氛围,体验纯正的皇城根居住体验。 在1.5公里范围内辐射故宫、景山、中国美术馆、王府井等北京知名文化地标。 酒店建筑面积5500平方米,地上7层地下2层,有中餐厅,西餐厅,泳池,顶层超大露台,酒吧,酒窖,ktv,茶室,藏经阁,健身房,9个超大包房,各类豪华客房31间,面积55-70平米,公区有大堂吧,茶艺区,lounge等。 酒店真正将中西合璧风格融入酒店建筑、客房体验和餐饮服务中,为客人提供个性化服务,时刻满足每位客人的需求,甚至超出其预期。酒店气氛友善、亲密并舒适,具有“家”一般的温馨氛围。 作为京城一家零碳酒店,我们的愿景是成为环保且可持续发展的酒店。