岗位职责
1.按时制定中厨工作计划,进行市场调查及时了解市场行情;
2.监察酱料、干调、冻库及贵重干货的存储数量及质量;
3.制定菜单、控制厨房成本,监督食品处理过程及食品质量控制;
4.对厨房人员进行日常管理、监督、检查、协调各部门工作,负责对他们的考核评估;
5.加强与厅面沟通及协调各部门之间联系,做好合作,处理厨房投诉;
6.安排厨房工作表及班次,检查各岗位出勤情况;
7.完成上级领导布置的工作。
岗位要求
1.具有央企工作背景优先考虑。
2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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三亚融通海棠湾九号度假酒店我们的背景:三亚融通海棠湾九号度假酒店是中央直属企业中国融通资产管理集团旗下成员酒店。酒店位于素有“东方夏威夷”美誉的海南岛,坐拥国家海岸海棠湾一线迷人海景风光。酒店距离三亚市区及三亚凤凰国际机场约40分钟车程,临近301医院及著名旅游景区蜈支洲岛。酒店拥有洁白无暇的私家沙滩和清澈湛蓝的海水,酒店旨在为客人创造卓越优质的服务,成为奢华旅行者的全新选择! 我们的酒店:地址:中国海南省三亚市海棠湾国家海岸旅游度假区基本信息:三亚融通海棠湾九号度假酒店拥有 449 间雅致客房及套房,多个餐厅。酒店专业的会议宴会策划团队为您精心安排、组织每一场会务,确保您每一场会议都完美、难忘。1,080平米无柱式大宴会厅可分隔成3个小宴会厅,10个多功能厅以及商务中心为您的高端商务会议、主题晚会以及私密宴会提供更多场地选择。酒店户外宴会草坪面积共计7,000平米,是社交活动、庆典以及团队拓展的完美场地选择。酒店拥有300米长的私家洁白沙滩、5,000平米的泳池区域、12个纯天然温泉池、1个高尔夫球练习场、1个儿童俱乐部及健身中心等,使三亚融通海棠湾9号度假酒店成为您养生度假的轻松之选! 我们的居住环境:我们的宿舍坐落在一个管理完善、整洁干净的酒店公寓区。4栋员工宿舍公寓楼与其它酒店宿舍隔离开来,成为一个区中区,培训有素的保安部同事将为您的生命财产保驾护航;整洁明亮的卧室,齐全的床上、生活用品、独立的卫生间,礼貌热情的宿舍管理员随时为您的入住妥善打点;健身房、乒乓球室、台球室,免费WiFi全覆盖,完善的功能设施让您在闲暇之余能放松自我;自助洗衣房让您解放双手,自助员工餐厅也每日三餐免费开放。