1.To ensure that mise-en-place is completed prior to service.
做好提供服务前的准备工作(凉菜、烧腊)。
2.To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef.
根据中餐行政总厨的标准准备食物。
3.To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.
保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。
4.Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly
保持对产品全面知识的了解包括配料,设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。
5.Participate in the planning and costing of menus
参与菜单及其成本的设计。
6.Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained
确保出色的技能得以维持。
7.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.
严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.
在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
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沈阳世茂希尔顿酒店地处城市金廊青年大街之上,位于“五里河商圈”,地理位置优越。酒店距离沈阳桃仙国际机场、火车站仅20分钟车程,距购物中心、科学宫、领事馆仅举步之遥。酒店由美国希尔顿国际酒店集团管理,拥有329间豪华舒适的客房及现代便利的设施,重现清代盛京佳肴的中餐、探索世界美食之旅的西餐等不同风格的餐厅及酒吧,让宾客尽情体验丰富多彩的美食之旅;设备先进、完备的无柱式大宴会厅及多功能厅可举办各类宴会及会议;健身中心拥有室内恒温游泳池和现代的健身器材等,提供多种高效的服务及设施,沈阳世茂希尔顿酒店是休闲和商务客人的品位之选。