招聘中/西/宴会/饼房厨房领班Kitchen Demi Chef_长沙世茂希尔顿酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

· 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。

· 监督厨房的正常运作。

· 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。

· 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。

· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。

· 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。

· 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。

· 正确操作所有的设备、器具和机器。

· 能够接受在厨房以外的地点完成工作。

· 可以被要求进行盘点工作。

· 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。

· 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

· 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。

· 积极的学习和不断的创新菜肴。

· 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。

· 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

· 参加并积极地参与所有的培训。

· 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。

· 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。

· 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

岗位要求：

· 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。

· 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。

· 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。

· 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。

· 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。

· 能够合理消耗所有产品和配料。

· 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。

· 掌握最更新的食品卫生知识。

· 掌握食品安全体系方面的知识。

Hilton Changsha Riverside is located in the core of Hunan financial center in Binjiang New City of Changsha,the 241 meters building as a new landmark in the west of Xiangjiang River.Hotel has 296 guest rooms,ADD restaurant, Chinese restaurant, lobby bar and 3,000 square meters of conference space.长沙世茂希尔顿酒店坐落于湘江西岸，地处长沙滨江新城的湖南金融中心核心位置，毗邻长沙市委市政府，以241米的高度定义湘江西岸城市新地标。酒店紧邻时尚娱乐及潮流餐饮为一体的渔人码头及奥克斯购物广场等综合商业。酒店拥有视野广阔的落地窗江景客房、室内泳池及健身中心、全日制餐厅、中餐厅、大堂吧和面积近三千平米的会议空。酒店距离长沙黄花国际机场约30公里，距离长沙高铁南站24公里，距离长沙火车站9公里。As the first Hilton Hotel in Changsha, we are welcome all excellent team members to join our team !作为长沙首家希尔顿酒店，我们热情邀请来自五湖四海的酒店人们加入我们团队！Thank you for your kind attention!感谢您的关注！-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Benefits for Team Member员工福利1. Free Duty Meals 免费工作餐2. Dormitory for Non-Beijing Residence Team Members 为非本地的团队成员提供员工宿舍3. Social Insurance and Housing Fund 社会保险和住房公积金4. Team Member Go Hilton Travel Program 团队成员入住优惠价5. Leave Benefits 假期福利 Public holiday, annual leave, paid medical leave, maternity leave, marriage leave, and etc. 法定节假日、年假、带薪病假、产假及陪产假、婚假等。6. Team Member Awards 团队成员嘉奖7. Team Member Training System 团队成员培训 In Hilton, we provide online courses (in the Hilton Worldwide University), class training, cross training in sister hotels and internal transfer opportunities for all full-time team members. 我们提供在职培训、课堂培训、全员免费希尔顿大学课程、国内外姐妹酒店交叉培训机会以及集团内部调动机会。8. Variety of Activities 团队成员活动