招聘中餐冷菜主管_南阳建业森林半岛假日酒店招聘信息-最佳东方

· Prepares, presents and stores appetizers, savories, salads, sandwiches, dressings and sauces

进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。

· Prepares hot and cold sauces for menu items ensuring quality and consistency

为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。

· Prepares and stores dishes containing eggs, vegetables, fruit, rice and farinaceous foods and pulses

制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。

· Prepares and presents poultry and game dishes

制作和存储禽类和野味菜肴。

· Prepares and presents meat dishes, including meat marinades and carves meats

制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。

· Prepares pastries for pate en croute

制作法式糕点。

· Presents pates and terrines

· 装饰肝酱和肉酱。

· Prepare and present dessert for buffets

制作和装饰自助餐甜点。

· Prepare and presents cold items for buffet

为自助餐制作和装饰冷品。

· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers

与客人和内部客户礼貌、友好的交流。

· Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards

指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

· Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information

与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。

· Establishes and maintains effective employee working relationships

与员工建立并保持良好的工作关系。

· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled

按计划参加并参与每日例会及其它会议。

· Attends and participates in training sessions as scheduled

按计划参加培训活动。

· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service

事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。

· Cleans and re-sets his/her working area

清洁并整理工作区域。

· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:

实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：

o House Rules and Regulation

酒店的规则和规定

o Health and Safety

健康和安全

o Grooming

仪表仪容

o Quality

质量

o Hygiene and Cleanliness

卫生和清洁

· Performs related duties and special projects as assigned

执行被分派的相关任务和特殊项目。

南阳建业森林半岛假日酒店，由洲际酒店集团管理，位于南阳市宛城区信臣路2000号。依傍白河，毗邻312国道。这里是由建业住宅集团斥资打造，并由洲际酒店集团（IHG）管理的国际知名品牌酒店。酒店拥有百亩园林式景观、四十亩碧波荡漾的人工湖，风景旖旎；有多间舒适宽敞的客房及套房，宽敞落地窗设计、湖畔美景可尽收眼底1500平方米的宴会场地，包括1个大宴会厅及7个多功能厅，可轻松满足最多1000人团队的会议需求设备齐全的健身中心、室内恒温游泳池及舒缓减压的水疗，让你劳逸结合，享受健康人生。