【岗位职责】
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及厨房团队管理;
2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品质量、口味及出品效率符合酒店标准;
3、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少浪费;
4、负责厨房人员的培训、考核及工作安排,提升团队专业技能与服务意识;
5、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的高效运转;
6、定期分析厨房运营数据,提出改进方案,提升整体运营效率;
7、确保厨房卫生、安全及消防规范符合国家及行业标准。
【岗位要求】
1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及标准;
2、精通菜品研发及菜单设计,能够根据市场需求调整菜品结构;
3、具备较强的成本控制能力,熟悉食材采购、库存管理及成本核算;
4、优秀的团队管理能力,能够有效激励和培养厨房团队;
5、具备良好的沟通协调能力,能与各部门高效配合;
6、熟悉食品安全、卫生及消防相关法规,确保厨房合规运营;
7、工作责任心强,能承受高强度工作压力,具备创新意识与执行力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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南阳建业森林半岛假日酒店,由洲际酒店集团管理,位于南阳市宛城区信臣路2000号。依傍白河,毗邻312国道。这里是由建业住宅集团斥资打造,并由洲际酒店集团(IHG)管理的国际知名品牌酒店。酒店拥有百亩园林式景观、四十亩碧波荡漾的人工湖,风景旖旎;有多间舒适宽敞的客房及套房,宽敞落地窗设计、湖畔美景可尽收眼底1500平方米的宴会场地,包括1个大宴会厅及7个多功能厅,可轻松满足最多1000人团队的会议需求设备齐全的健身中心、室内恒温游泳池及舒缓减压的水疗,让你劳逸结合,享受健康人生。