手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
欢迎来到最佳东方,在此注册得到职位推荐,了解已申请职位的最新动态,关注你感兴趣的公司。 立即注册

西餐厅主厨

2019-02-19 发布   2019-04-20 截止

工作经验:不限 工作地点:江西省 南昌市 招聘人数:2人 薪资待遇:8千-1万 提供食宿:提供 工作性质:全职
年龄要求:不限 语言要求:不限 计算机能力:熟练 现所在地:江西省 南昌市 户籍要求:不限 最低学历:不限 国际号工作经历:不限 国内管理公司经历:不限
  • 职位描述
  • 公司介绍
  • 岗位职责:

    1.制定日常工作安排和分配任务,检查每天的备料准备工作,规划和指导餐厅所用食物准备工作。

    2.计划、指导、监督、帮助初级员工备料、烹饪和清理厨房及用具。确保厨房一切运作顺利得当。

    3.必须做到严格、执行、遵守,制定厅餐食谱和出品标准。

    4.确保始终如一的按照标准进行要求员工和自己的出品,永远不能出现和接受“差不多”这个要求。

    5.监管所有在餐厅的采购和收货标准及监管食品安全卫生标准,遵守餐厅所有政策和制度。

    6.预计食物消耗量,根据食品种类和质量准备食物采购申请,并得到批准。

    7.对于直接从市场采购的食物,仓库及其他部门要严格检查食物的质量和数量。

    8.控制食品成本要求在餐厅的目标内,减少不必要的食物浪费,维持适当合理的食物贮存量和充分利用多余的食物和进行定量控制,以降低成本。

    9.能够真实的执行盘点,并按照餐厅要求进行记录登记。

    10.积极开创新的菜品,了解不同季度的市场供应情况,确定菜品价格,制定菜单标准。

    11.负责厨房行政和管理安排事务,建立各种控制体系(卫生、成本、安全等)。

    12.确保厨房机械设备、工具、器皿的清洁卫生,运作良好随时处于工作状态。确保厨房安全工作环境,尽量避免意外发生。

    13.与餐厅前厅经理配合和其他厨房人员保持良好的沟通合作关系,处理客人投诉,不断改进及提高、满足可人的要求,为客人提供更好的服务。

    14.纠正可能出现或已经出现的任何问题,处理妥当。

    15.与所有员工良好的工作关系,帮助并开发员工的潜能能给予足够的个人发展空间,执行开展员工培训计划。

    16.时刻牢记前厅与后厨是一个团队,给予团队每一个人需要的支持。

    岗位要求:

    1.具有较强的沟通技巧和管理能力,团队建设能力,可以有效的激励员工。

    2.具有高度的责任感,积极的工作态度中起带头作用。

    3.工作认真勤奋,具备团队合作精神、敬业精神、

    4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备性能、及使用方法保养。

    5.熟练操作办公软件,具有与解决问题、号召、组织和培训能力。






  •         南昌法国小厨餐厅创办于2007年,由经验丰富的法国蓝带外籍大厨开立并亲自掌厨。经过十年的经营,在传承了正宗法国大餐对于食材、烹饪方式、摆盘、仪式感的基础上,融合了本地人的对于美食的味蕾需求,逐渐形成了即不失法餐的高贵又符合中国人的饮食习惯的独特气质。在南昌市的西餐厅中独树一帜、独领风骚,是南昌市最受吃货追捧的西餐厅,是南昌市西餐厅中的第一品牌。让南昌的食客吃货感受温馨浪漫的法国风情,尽享欧洲地道的星级饕餮盛宴。2017年法国小厨入驻世界500强中粮旗下的五星级酒店--南昌凯莱大饭店,在酒店20层原总统套房内新开立法国小厨Le Vie en Rose餐厅,餐厅位于赣江下游江畔,毗邻南昌最著名的古迹---滕王阁,远眺南昌新城CBD中心,城市快速路、连接新老城区的两座大桥车流人流交汇于此,交通便利、地理位置极其优越。延续了法国小厨的星级美食精神,将美食与美景融合到极致,浪漫唯美的装修风格,充满欧洲风味的精致美食,布置格调优雅而奢华,处处洋溢着法国风情,让美食不仅仅是一种味觉满足,更是一种精神的享受

    [ 展开 ]
立即申请 收藏职位 举报该职位

您还没有简历,您可点击注册
如果您已有最佳东方账户,

微信扫码收HR回复

微信扫码收HR回复

法国小厨La Vie en Rose

  • 所属行业:餐饮业
  • 企业性质:私营.民营企业
  • 人数规模:1-49 人
  • 联 系 人:Anna
  • 联系方式:登录后查看
  • 企业地址:沿江北大道39号
  • 热门职位
  • 热门地区
当前位置: 首页 > 找工作 > 南昌市 > 西餐厅主厨
最佳东方 旅游服务业的招聘求职平台
酒店、餐饮、休闲娱乐、康养
深耕行业数十载4,238,325求职用户的选择