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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。
2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
安徽栢景假日酒店(合肥)是由安徽置地投资有限公司投资建造的四星级高档商务酒店,作为栢景品牌的首家酒店,酒店位于合肥市中心区域,风格独特,装饰典雅,环境优美,交通便利。酒店客房、餐饮、会议等服务设施齐全,各式功能完善的客房236间套、时尚典雅的自助餐厅、先进豪华的会议厅,是旅游观光、商务活动及召开会议的理想场所。经过多年的运营管理,栢景品牌以其骄人的业绩、优良的服务品质、以及遥遥领先的经营利润,成为安徽酒店业的标杆。目前整个酒店管理公司在运营的项目除了安徽栢景假日酒店外,还包括黄山栢景假日酒店、合肥栢景艺术酒店、黄山栢景国际大酒店、栢景物业管理机构、黄山文旅国际旅行社,栢景酒店集团初步形成了以酒店、旅行社、物业管理及酒店式公寓等跨行业、多维度的集团发展格局。未来在合肥、杭州、黄山、安庆、芜湖、阜阳、巢湖等地,栢景品牌酒店将华丽绽放,在国际领先品牌中,将新增中国符号。