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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
安徽栢景假日酒店(合肥)是由安徽置地投资有限公司投资建造的四星级高档商务酒店,作为栢景品牌的首家酒店,酒店位于合肥市中心区域,风格独特,装饰典雅,环境优美,交通便利。酒店客房、餐饮、会议等服务设施齐全,各式功能完善的客房236间套、时尚典雅的自助餐厅、先进豪华的会议厅,是旅游观光、商务活动及召开会议的理想场所。经过多年的运营管理,栢景品牌以其骄人的业绩、优良的服务品质、以及遥遥领先的经营利润,成为安徽酒店业的标杆。目前整个酒店管理公司在运营的项目除了安徽栢景假日酒店外,还包括黄山栢景假日酒店、合肥栢景艺术酒店、黄山栢景国际大酒店、栢景物业管理机构、黄山文旅国际旅行社,栢景酒店集团初步形成了以酒店、旅行社、物业管理及酒店式公寓等跨行业、多维度的集团发展格局。未来在合肥、杭州、黄山、安庆、芜湖、阜阳、巢湖等地,栢景品牌酒店将华丽绽放,在国际领先品牌中,将新增中国符号。