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工作职责:
1.组织和监督所有菜式出品的准备工作,接受订单并通知下属员工,监督和调整餐厅的摆设;
2.协助上级定出菜式标准,保证良好的出品质量,确保正确处理好杂物及容易腐烂的食品;
3.每日检查每个储藏食品雪库,防止生熟食品交叉污染,保持工作场所干净和机器设备处于良好工作状态;
4.研究新出品及特别食品节,以配合营运政策;与采购部紧密合作,定时进行市场价格状况及新产品的调查;
5.监察及控制营运成本;减少浪费及破损,提高部门利益及食品的成本标准;
任职资格:
1.有6年餐饮工作经验,
2年以上本职管理经验,熟悉厨房运作流程;
2.性格开朗,善于沟通,无传染病史;
3.熟练掌握西饼制作,熟悉西饼出品质量,有较强的厨房管理经验;
4.具备良好的组织能力、沟通能力、学习能力;具有较高的思想素质与良好的道德品质,工作责任感强;
5.熟练掌握管理工作,熟练运用西饼各类技能操作,具备较强的组织能力,熟悉电脑办公室软件操作
珠海横琴长隆国际海洋度假区——世界级海洋特色综合主题旅游度假区 珠海横琴长隆国际海洋度假区地处粤港澳大湾区,落户在横琴粤澳深度合作区,是集主题公园、度假酒店、文化演艺、商务会展、餐饮休闲于一体的海洋主题度假区。度假区由海洋王国、宇宙飞船、横琴国际马戏城、长隆剧院、横琴湾酒店、企鹅酒店、马戏酒店、飞船酒店、迎海酒店公寓组成,其中长隆海洋王国曾经连创7项吉尼斯世界纪录,并于2014年荣获全球主题娱乐协会TEA颁发的“主题公园杰出成就奖”,是中国主题公园首次获得这一业界“奥斯卡”级殊荣。2017年和2018年,长隆海洋王国又先后凭“5D城堡影院”和“海洋夜间花车大巡游”再获TEA大奖殊荣。长隆宇宙飞船2023年9月16启动试营业,也一举创下了7项吉尼斯世界纪录。此外,中国国际马戏节已在珠海横琴长隆国际海洋度假区内成功举办了七届;长隆横琴湾酒店于2014-2015连续两年蝉联世界旅游大奖(WTA)全球领先主题酒店,2019-2020蝉联中国旅游大奖(TTG)最佳主题酒店。公司网站:https://chimelong.zhiye.com/