运营中心行政总厨的带领下，有效地确保厨房正常营运。薪资：面议2） 岗位职责1．负责和保持厨房食品准备和出品标准；2．帮助发展和保持厨房的厨艺感念、食品准备和展示的标准；3．参与菜单制定，积极创新、丰富菜品，配合执行新品的推出；4．使所有货品保持新鲜，并在库房按食品不同的型号、耐储时间、温度等进行管理合理使用和销售储备物；5．人力资源管理1) 教会员工如何操作使用厨房设备、器具等；2) 注意员工的工作动态，如发现问题，需及时给于纠正；3) 协助制定培训计划和对员工进行培训；4) 确保厨房员工遵循工作安全规章；6．财务管理控制好食品成本，确保厨房食品成本率控制在公司限定范围内。由食品的准备工作、存货清单、食品供应给和所有食品的准备区域开始控制好成本。让所有的货架，箱子保持干净，并在两边贴上标签在任 何时间组织和控制好货仓，并保证在任何时间内冻房区域食品保持新鲜；7. 厨房食品安全管理负责厨房内食品安全符合体系要求，包括但不限于台账、食品安全、员工操作流程、冷库管理等符合食品安全要求。每月一份厨房食品安全书面报告，包括但不限于问题关键点、整改措施及建议等；8

上海中心大厦商务运营有限公司为上海中心大厦建设发展有限公司投资组建的全资子公司，成立于2012年9月，注册资本500万元。上海中心大厦商务运营有限公司主要职能是立足上海中心大厦，充分发挥以“上海”为品牌核心，建立和培育上海中心大厦作为地标性建筑的品牌价值及影响力，做好上海中心大厦相关资产的经营工作，将上海中心打造为领先企业经营中心、城市风貌体验中心、都市文化消费中心。上海中心大厦商务运营有限公司具体负责的经营业务包括：22万平米甲级写字楼的招租业务；5万平米商业配套招商业务；多功能厅、宴会厅、会议中心的经营业务；中国最高观光厅的经营业务；广告经营业务；相关衍生品的开发及销售业务。