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岗位职责
1.班组的日常管理
(1)参加宴会厅经理召开的工作例会,了解每日的宴会安排情况并向本班组传达;
(2)每日宴会前,根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务;
(3)根据宴会预定情况,合理安排员工排班,保证所举办宴会能够合理、有序地展开。
2.宴会的过程管理工作
(1)在宴会厅经理的指导下,做好宴会设计、现场布置,督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作;
(2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求;
(3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作;
(4)关注客人用餐状况,适时征询客人的意见、建议,及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报;
(5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作;
(6)宴会结束,清点厅房内物品及设施、设备,检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。
3.人员管理
(1)根据安排,对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才的开发和培养工作;
岗位要求
1.学历及专业知识:高中以上学历
2.工作经验要求:两年以上同岗位工作经验
3.个人能力及其他特殊要求:具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力
上海中心大厦商务运营有限公司为上海中心大厦建设发展有限公司投资组建的全资子公司,成立于2012年9月,注册资本500万元。上海中心大厦商务运营有限公司主要职能是立足上海中心大厦,充分发挥以“上海”为品牌核心,建立和培育上海中心大厦作为地标性建筑的品牌价值及影响力,做好上海中心大厦相关资产的经营工作,将上海中心打造为领先企业经营中心、城市风貌体验中心、都市文化消费中心。上海中心大厦商务运营有限公司具体负责的经营业务包括:22万平米甲级写字楼的招租业务;5万平米商业配套招商业务;多功能厅、宴会厅、会议中心的经营业务;中国最高观光厅的经营业务;广告经营业务;相关衍生品的开发及销售业务。