【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理,包括菜品制作、出品质量控制及成本把控;
2、制定冷菜菜单,研发新菜品,确保菜品口味、造型及卫生符合酒店标准;
3、监督冷菜制作流程,优化操作规范,提高工作效率;
4、管理冷菜间食材的采购、验收及库存,确保原料新鲜且符合食品安全要求;
5、培训并指导冷菜厨师团队,提升团队专业技能及服务意识;
6、定期检查冷菜间设备设施,确保其正常运行,并做好清洁维护工作;
7、配合厨房其他部门协调工作,确保整体出餐效率及质量。
【岗位要求】
1、中技及以上学历,烹饪或相关专业优先;
2、2年以上冷菜制作及管理经验,熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧;
3、具备扎实的食品安全知识,熟悉厨房卫生及安全操作规范;
4、具备良好的菜品创新能力,能根据季节及市场需求调整菜单;
5、工作细致认真,责任心强,具备良好的沟通及执行能力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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东莞樟木头三正半山酒店坐落在景色秀丽的飞云山麓,矗立于山林之间,是东莞三正集团旗下的樟木头镇唯一五星级酒店,于2008年10月18日全面新装复业。酒店毗邻深圳、广州、距深圳机场45分钟车程,乘火车前往广州只需40分钟车程,交通便利。酒店拥有式豪华客房165间,置身房中可俯瞰樟城美景。 酒店致力打造高品位、高素质、高标准的三正半山五星品牌酒店,揉合自然环境、人文景观为一体的特色,商务娱乐并重,给客人提供触动心灵的真切体验。 员工福利: 1、提供免费食宿, 员工宿舍内设备齐全,有独立卫生间,24小时热水供应;2、酒店免费提供制服、鞋袜、床上用品及制服的免费洗涤服务;3、酒店常年举办各项员工喜爱的业余活动,如员工生日会、技能大赛、卡拉OK大赛、演讲比赛等,配备员工活动室;4、每年享有11天法定假及病假、婚假、慰唁假、产假、工伤假等,工作满一年享有带薪年假5天;5、以内部晋升为主,优先内部提拔,为员工提供良好、广阔的发展空间;6、为员工提供专业的在职培训及职业规划,创造学习型企业。 以上职位一经录用,待遇从优。我们以最诚挚的热情诚邀您的加盟!同时也欢迎各应届毕业生前来应聘! 面试须知: 1、对基层服务岗位有意者可亲临酒店人力资源部面试,中高层管理岗位请先提供个人简历,面试时请携带个人身份证原件及近期一寸免冠彩照一张。 2、面试时间:周一至周六 9:00-11:00 14:00-17:00 乘车路线: 1、自樟木头镇乘坐出租车直达樟木头三正半山酒店(车程约5-10分钟,车费约10-20元不等)。 2、东莞市区:南城车站、东城车站、市汽车总站有直达樟木头公交车(车程约40分钟,车费约12-20元不等)。 3、广州方向:从广州东站乘和谐号至樟木头火车站后可在樟木头火车站乘坐出租车直达樟木头三正半山酒店(车程约10-15分钟,车费约15-20元不等)。 4、深圳方向:从罗湖火车站乘深圳至樟木头火车站到樟木头站下车后乘坐出租车直达樟木头三正半山酒店(车程约10-15分钟,车费约15-20元不等) 近期发现有不法分子冒充本公司的名义通知求职者面试,现声明:1、 本公司从不使用移动电话(手机或小灵通)通知面试,也不会在本公司所在地之外的地点进行面试或派人、派车接送(现场招聘除外);2、 本公司员工入职不收取任何费用,请求职者注意辨别信息。如有疑问请拨打本公司电话(0769—87799333转人力资源部)查询。