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岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售,宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给领导提出建议,提高工作效率,促进销售,并达到增源节支的目的。
4.建立收银调节控制程序,在服务前后,要按此程序来工作。
5.参与菜单、酒水单的制定及定价。
岗位要求
1.大专及以上学历;至少熟练掌握一门外语。
2.3年以上五星级酒店同等工作经验;精通西餐、酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。
盐城金鹰尚美酒店是由南京金鹰酒店及度假村管理集团投资兴建并经营管理的一家按五星级标准建造的商务型酒店,2015年8月29日盛大开业,酒店位于盐城市行政中心所在地,与集购物、休闲娱乐的全生活中心-金鹰天地广场融为一体!酒店建筑面积为3.6万平米,楼高146米,地上32层,地下2层,拥有各类豪华商务客房311间套,并设有行政酒廊;目前共有餐位1360个,其中配有500人宴会大厅1个、200人宴会大厅1个、会议室7个;健身娱乐设施有室内游泳池、健身房等。酒店福利待遇: 缴纳五险一金 双休/带薪年假绩效奖金节日福利免费提供食宿广阔的升职空间&系统的培训体制丰富多彩的员工活动每年一次全酒店员工旅游