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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
石家庄世贸广场酒店于2002年9月16日开业,2003年10月经国家旅游局考评批准,成为石家庄市首家由外方管理的五星级涉外商务酒店。 酒店座落在石家庄市中央商务区,毗邻省博物馆,便利的交通提供无限商机。包括总统套、女士用房在内的320间豪华客房;风格迵异、装修独特的中西式餐厅,品种丰富、健康时尚、的中西式菜品;两个可同时容纳500人的豪华宴会厅,并配备同声传译等现代会议设施;一流的服务水平,为来自五湖四海客人提供至尊五星体验,并多次受到国内外宾客的一致好评。