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岗位职责
1.在厨师长的领导下,学习菜式,按照规定烹制各种菜式,保证出品质量。
2.掌握各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时汇报。
3.按厨师长厨分工,完成菜品制作任务。
岗位要求
1.中专以上文化程度,或相关专业毕业。
2.按照工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3.注重个人卫生及食品卫生。
4.学习能力和独立工作能力强。
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