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1、 负责冷菜、水果盘和各种果汁的制作,保证冷菜的质量和卫生;2、 接收零点和宴会订单,严格按规格切配装盘,准确向餐厅发放;
3、 根据餐厅的信息和客人的反馈,积极进行菜品创新,不断调整菜品的变化,提高顾客满意度;
4、 妥善保管好原材料,严格按有关卫生法规及饭店制度,冷藏、保鲜和存放食物,做好开餐后收尾工作;
5、 随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁,并做好冷菜间的消毒工作;
6、 完成上级交办的其他工作。