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1、召开班前例会,督促员工做好班前的各项准备工作,并做好餐前检查;
2、负责制定各种点心的规格标准,报西餐厨师长审批后督导执行;
3、负责检查出品的质量,保证接受订单和出菜有条不紊;
4、监督下属员工执行食品卫生法规,确保安全生产;
5、定期对本班组员工进行考勤和绩效评估,组织、实施相关的培训活动;
6、完成上级交办的其他工作;