Director of Food & Beverage 餐饮总监
1.8万-2.3万
停止招聘
发布于 2024-01-11
Director of Food & Beverage 餐饮总监
1.8万-2.3万
乐山 | 经验不限 | 学历不限 | 招1人
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FINANCIAL RETURNS财务回报:

  • Participate in the preparation of the annual departmental operating budget and financial plans. Monitor budget and control expenses with a focus on food, beverage, and labour costs.
  • 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。
  • In partnership with other department heads, identify additional sales opportunities to enhance revenue. Drive promotions that deliver great dining experiences for our guests.
  • 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
  • Ensure all credit and financial transactions are handled in a secure manner.
  • 确保安全处理信贷与财务交易。 

PEOPLE员工团队:

  • Direct day-to-day staffing requirements, plan and assign work, and establish performance and development goals for team members. Provide mentoring, coaching and regular feedback to help manage conflict and improve team member performance.
  • 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高员工绩效。
  • Educate and train all team members in compliance with governmental regulations. Ensure staff is properly trained in quality and service standards and has the tools and equipment to carry out job duties.
  • 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。
  • Promote teamwork and quality service through daily communication and coordination with other departments.
  • 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。
  • Recommend and/or initiate salary, disciplinary, or other staffing/human resources-related actions in accordance with company rules and policies.
  • 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。
  • Establishes and maintains effective employee working relationships
  • 与员工建立并保持良好的工作关系。
  • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled
  • 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
  • Attends and participates in training sessions as scheduled
  • 按计划参加培训活动。
  • Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:
  • 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: 

     o    House Rules and Regulation 酒店的规则和规定

     o    Health and Safety 健康和安全

     o    Grooming 仪表仪容

     o    Quality 质量

     o    Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁

GUEST EXPERIENCE 宾客体验:

  • Ensure that all food and beverage facilities and equipment are cleaned, vacuumed, and properly stocked according to anticipated business volume. Notify engineering immediately of any maintenance and repair needs.
  • 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。
  • Establish and achieve quality and guest satisfaction goals. Respond in a courteous and prompt manner to all guest questions, complaints and/or requests to ensure a high level of guest satisfaction.
  • 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保宾客感到非常满意。
  • Analyse guest insights to identify and meet customer expectations and build on guest loyalty.
  • 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度
  • Interact with guests to ensure expectations are being met
  • 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。

RESPONSIBLE BUSINESS 企业责任:

  • Manage local food and beverage marketing programmes for the hotel; participate in and maintain system-wide food and beverage marketing programmes and promotions. Monitor local competitors and industry trends.
  • 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。
  • Ensure the security and proper storage of food and beverage products, inventory and equipment, and replenish supplies in a timely and efficient manner while minimising waste.
  • 决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量  
  • Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information
  • 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
  • Perform other duties as assigned. May also serve as manager on duty.
  • 完成其它分配的任务,可能需要担任值班经理。
其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
中国.乐山市中区柏杨西路888号
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职位联系人
Fiona Zuo
立即沟通

Fiona Zuo

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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
乐山华邑酒店由成都鼎祥瀚博文旅投资有限公司投资,洲际酒店集团进行管理。酒店遵循华邑品牌理念,热忱发扬以礼|尊|和|达为核心理念的中华待客之道的艺术。我们深刻洞悉国人商务社交之需求,致力于打造“食”与“聚”的社交文化,为“社交达人”们提供独具中华特色的餐饮体验及成熟完善的聚会空间。酒店地理位置优越,位于乐山市市中区柏杨西路888号,距离高铁站及汽车客运站仅1公里。酒店对面即为当地核心商圈——世豪Mall,涵盖超市、购物、美食等多重业态,云集国内外众多知名商业品牌。其后门外的世豪金街更是探索特色美食的不二去处,尤其是晚上的夜市,热闹非凡。酒店拥有263间充满东方韵味和华邑特色的客房及套房,设计低调包容又不失高雅品位,我们将优雅中华待客之道融入点滴中,为客人创造惬意居停、重焕身心的最佳选择。餐饮服务及会议功能区为1层至4层,配备多种国际品质的餐饮选择,从中餐厅的精致菜品、鲜艳全日餐厅的中西式自助餐的特色风味,到麺家的中式宵夜,为宾客带来彰显身份的尊贵餐饮体验;从举茗邑的轻松会谈、聚膳邑的私人宴请,到一系列公共及私人空间,竭力满足宾客各项商务社交及休闲娱乐细节需求。华邑酒店及度假村的目标是向宾客提供尊贵奢华、亲近自然、贴近周边地区生活又细致周到的服务,让宾客以自己的方式成就自我。那正是您发挥作用之处,我们正在寻找这样的人才:贴心周到、亲切和善、机敏精明。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。
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