- 菜品制作与质量控制:热菜厨师需要按照食谱操作,确保餐品的质量和数量,掌握餐品的重量和配料,并对原物料进行接收、贮存和保鲜,确保原料的库存数量,节约餐品物料。
- 卫生管理:严格执行卫生管理制度,负责工作区域的卫生,确保工作环境整洁。工具和器皿需要保持清洁,摆放整齐。
- 成本控制:合理使用原材料,节约水、电等资源,杜绝浪费,做好安全防范检查,遵守厨房安全制度。
- 设备操作与维护:熟练操作和维护热炒区的设备设施,确保设备的正常运转。
- 团队协作:服从领导调动,完成上级交给的其他任务,与其他厨师密切配合,确保生产流程畅通。
大东海壹号度假村坐落于风景秀丽的大东海旅游度假区,距离三亚凤凰国际机场20公里、市中心3公里。度假村地处旅游胜地三亚的大东海成熟景区,依山畔海,离海滩仅36步,地理位置优越。度假村装修典雅,是浪漫天涯之旅的妙境之地,是休闲度假、会务培训、商务接待的首选之地。度假村成立于1960年,占地120余亩,现有海景及园景客房200多间、景豪华餐厅2个、网球场1个,是一个集休闲、度假、会议和商务于一体的中高档接待度假村。其中“大东海一号楼”曾多次成功接待党和国家领导人,在军地享有很高的声誉。2008年博鳌亚洲论坛会议期河,三军仪仗队曾入住度假村十余天,并与度假村员工合影留念,留下许多珍贵的影像资料。度假村内设一个可容纳200人的多功能会议室及多个中小型会议室和10余个各型餐饮包厢,设施齐全、设备配套,综合保障能力比较强。2019年12月20日,度假村成为中国融通集团旗下分公司,迎来了发展的新阶段……