- 厨房日常管理:负责处理厨房的日常事务,执行主厨下达的各项工作任务和工作指示,对厨房的出品质量、食品成本和食品安全承担重要责任。
- 食材采购和管理:验收、核对食堂采购用料的数量及品质,每日检查食堂库存物品质量,保持食品新鲜,防止食物变质。
- 成本控制:做好菜肴的成本核算,严格控制食品原材料的消耗,确保食品成本在合理范围内。
- 卫生管理:负责厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养,确保厨房卫生清洁,按规范摆放餐具和存储食品。
- 安全管理:负责厨房安全防火工作,时刻检查厨房设备的安全,确保厨房操作安全。
- 员工管理:协助主厨烹饪,参与每周菜谱的制定,带领厨房团队确保食物始终保持高质量。
- 环境卫生:巡视饭堂食品卫生和环境卫生,监督厨房人员的个人卫生,严格监督冷荤原料质量检查,保证食品绝对安全。
- 完成上级交办任务:完成领导交办的其他工作任务。
- 能制作各类点心面包,炒锅各类早厨菜品
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大东海壹号度假村坐落于风景秀丽的大东海旅游度假区,距离三亚凤凰国际机场20公里、市中心3公里。度假村地处旅游胜地三亚的大东海成熟景区,依山畔海,离海滩仅36步,地理位置优越。度假村装修典雅,是浪漫天涯之旅的妙境之地,是休闲度假、会务培训、商务接待的首选之地。度假村成立于1960年,占地120余亩,现有海景及园景客房200多间、景豪华餐厅2个、网球场1个,是一个集休闲、度假、会议和商务于一体的中高档接待度假村。其中“大东海一号楼”曾多次成功接待党和国家领导人,在军地享有很高的声誉。2008年博鳌亚洲论坛会议期河,三军仪仗队曾入住度假村十余天,并与度假村员工合影留念,留下许多珍贵的影像资料。度假村内设一个可容纳200人的多功能会议室及多个中小型会议室和10余个各型餐饮包厢,设施齐全、设备配套,综合保障能力比较强。2019年12月20日,度假村成为中国融通集团旗下分公司,迎来了发展的新阶段……