岗位职责:
在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
参与菜单的计划编制及成本计算。
积极发展于手写菜单配方的标准。
确保全面了解的产品知识,不仅包括食品成分、设备、供应商、市场、当前动向,提出一些适当的建议,并对厨房的运作作出相应的调整。
和上级领导一起编制和管理部门预算。
与库管人员一起控制食品采购水平。
指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
与员工建立并保持良好的工作关系 。
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
确定培训需要,与其它部门合作制定正式培训计划,对财务和运营人员进行培训。
任职要求:
熟悉面包西饼等的制作工艺及技能。
2年以上星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
具有创新意识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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翠玲珑——餐饮美学时代翠玲珑是成都锦翠餐饮旗下品牌。成都锦翠餐饮有限公司成立于2006年10月,秉承“创新”,“健康”,“真诚”的经营理念,致力于高端餐饮美食事业。公司旗下主营锦翠·花园酒楼、云门锦翠概念餐厅。历年来已陆续获得“LALISTE全球1000家餐厅排名第96位”,“BEST 50 中国最佳餐厅”、“顶级私人用餐会所上榜品牌”等殊荣。2018年打造全新高端餐饮品牌 翠玲珑艺术美学餐厅。翠玲珑艺术美学餐厅是锦翠餐饮品牌沉淀十二年的全新出发。我们以餐饮为出发点破除饮食的地域与形式边界以美学塑造品牌融合文化、艺术、时尚、设计多维度创意内容以当代视角建立文化创意餐饮与高端生活方式融合的场域完成品牌对于未来美食的全新表达建立完善的餐饮美学系统。今天的都市物质生活丰盈美食不再只是裹腹而是提供精神满足。翠玲珑为每一个热爱生活的人提供一次从舌尖到感官再到心灵的旅行。让人们从推开门那一刻开始就走进另一个世界放下日常的繁琐摒弃常规的麻木回到生活的本质体验极致的美食。 餐饮艺术美学缔造者1500平米独栋洋房3000万+打造精品