大渔品牌创始于1995年，总部位于上海，是目前中国大陆地区分布范围最广、门店最多、影响力最大的铁板烧餐饮企业。目前，大渔已在上海、北京、天津、深圳、广州、重庆等20多个大中城市以及马来西亚设有80多家直营餐厅，员工逾3000人，年营业收入超过5亿元。
        北京大渔自成立以来遵循着诚实经营、勇于创新、不断追求品位的企业核心精神，孜孜追求着品牌的创新和突破。
        2005年北京第一家万柳餐厅开业。定位政府机关客户，现稳定盈利。
        2006年大渔安贞餐厅开业。超过一千平营业面积,大型美食城定位。大渔凭借特色餐饮、克服地段劣势做成很高人气。
        2005-2006两年间，北京大渔稳扎稳打、积累起很高的人气，而两家餐厅的成功运营也从人才培养、成本控制、品牌建设等多个方面为大渔在北京地区的发展奠定起良好的基础。
        2007年大渔燕莎餐厅开业。标志着大渔试水朝阳中心商务区，并开始进军旅游团餐市场。 燕莎餐厅2010年接待香港、以色列等旅行团体120个、游客3000人次，餐厅目前稳定盈利。
        2008年工体餐厅开业，大渔开始重点培养外籍客群。现工体餐厅来宾70%为外籍人士，餐厅经常性爆满，实现稳定盈利。
        2010年4月上旬开业的大渔三里屯精品店，环境、菜品、服务全部采用更高标准，面向更高端商务客群和外籍人士。目前以成为三里屯区域最具人气的餐厅之一。
        北京地区荣誉和媒体合作：
        北京大渔获评CITYWEEKED 杂志2008年度“BEST BUFFET”。
        “大众点评食尚盛典2009”在由京沪两地1300万网民票选产生的年度最受欢迎餐厅中名列第29名。
        08年至今，北京大渔接待阿尔及利亚总统、以色列环保部长、德国市长考察团等外国政要超过20次。
        2006年至今，北京大渔为松下、艾默生、梅赛德斯奔驰、大众汽车等跨国公司提供超过50次的员工活动支持或赞助。
        自2009年开始，北京大渔开始从菜品、环境、服务三方面着手，致力于全面提升餐厅的档次和品位：
        一、菜单全面升级
        1、保留原有点击率最高的精华菜品，相同品种选用更高级别生鲜原料。
        2、不惜成本、增加更多高端品种，海胆、赤背、鹅肝寿司等。
        3、高薪聘请名厨，更新调味配方及工艺，呈献更多美味。

        二、倾心打造用餐环境
        为了达到最佳的效果，不惜巨资聘请设计过茉莉、许仙楼以及奥运下沉广场的山川设计公司操刀设计新店环境，使大渔三里屯餐厅以及重新装修的安 贞餐厅不仅仅做到食物“精”，更以环境和整体气质提供给消费者更高层次的享受。
        三、用心提升服务
        1、聘请专业人士对服务人员进行包括语言、礼仪、英语等方面的规范化培训。
        2、自2010年开始，大渔餐厅聘请大量在校大学生兼职前厅服务岗位。
        3、从管理方面激励员工努力达成更高的顾客满意度。自上而下、用“心”提升服务。