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保证食品的质量,礼貌待人,合理使用原材料,防止食物中毒。保持厨房设备设施的清洁,协助员工做好开餐准备工作。执行所有与面包房饼房相关的工作,并协助行政总厨完成厨房的日常运作。承担行政总厨赋予的面包房饼房全部责任,及控制,检查和监督。以及承担“在职”培训职能。