招聘成本控制主管 Cost Control Supervisor_广州增城保利皇冠假日酒店招聘信息-最佳东方

Processes food and beverage invoices.
检查食品及酒水收货记录。
Checks daily purchase to various kitchen, bar and store.
每天检查各厨房、酒吧和仓库的采购情况。
Checks invoices for acknowledgement of receipt of goods.
检查已收货品的收货记录。
Checks arithmetic accuracy.
检查凭单的正确性。
Checks unit cost to ensure that they are charged as per contract price.
检查货品单价确保与合同价相符。
Processes store requisition.
处理库房领货单。
Checks all store requisitions have been properly approved by authorised person.
检查库房领用申请单有无得到相应的批准。
Checks on outlets requisition and keeping stock above par.
核实各餐厅申请领货量并确保维持标准存量。
Costing.
成本控制
Calculates potential food and beverage cost of various outlets and overall cost of sales so that immediate action on cost control can be taken.
计算各餐厅食品及酒水的标准销售成本和餐饮部总销售成本，以便及时采取成本控制措施。
Receiving Department.
收货部
Keys in computer on daily receiving function.
每天将收货记录输入电脑。
Helps to check and match invoices or delivery order with purchase order or purchase requisition.
帮助审核收货记录、送货单与采购申请单上的各项内容是否相符。
Spot checks on receiving of goods to ensure that they are in accordance with the specification set by Management
抽查收货部是否执行酒店制定的规范。
Does full receiving if receiving clerk is on leave.
当收货员不在时，负责收货工作。
Controls inventory of Store items.
控制管理库存物品。
Random checks of store level as to control losses, spoilage, damage and obsolescence. Carries out monthly stock take of store items.
不定期抽查库存情况，看是否有丢失、滥用和损坏现象。每月进行仓库盘点。
Reports discrepancies to Cost Controller.
及时向成本控制总监汇报不合理现象。
Controls inventory in food and beverage outlets.
控制各餐厅库存
Random checks of par stock level.
抽查标准存量。
Schedule periodic spot checks of bars and kitchen areas to check on the proper usage and storing of raw materials
定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。
Spot checks on portion and wastages.
不定期检查出品的分量及有无浪费现象。
Conducts yield tests and buffet costing.
进行食品烹饪测试，及计算自助餐成本。

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