运营绩效 OPERATION PERFORMANCE
	经营指标：完成部门全年预算。
	顾客满意度指标：为宾馆做正面传播的顾客占80%，顾客不满意率为0%。
	产品指标：实现年度目标；坚持产品、服务创新，每季度创新一次；
	协调资源：人力资源、物质资源、外部资源等。

领导绩效 LEADERSHIP
	员工敬业度：员工工作目标清晰、士气足。
	培养人：培养人才梯队，能辅导部属持续的进步和成长。
	组织建设：企业文化落地有效，能够在行动中得以践行。
	领导力：有担当、有远见，能够取得部属的信任。

管理绩效 MANAGEMENT
【质量管理 QUALITY CONTROL】
	对部门全面实施7S质量管理负责（即：整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约），达到宾馆标准；
	对部门质量工作负责。具体参照《宾馆质量考核办法》、《部门质量考核办法》、《部门质量底线》等宾馆制度与规范。

【财务管理 FINANCIAL MANAGEMENT】
	对部门整体遵守宾馆财务制度负责。涉及采购、储存、领取、使用、借款及费用报销等；
	对部门资产、物品管理负责。涉及固定资产管理、玻瓷、低值易耗品管理等。
	对收入管理负责。严格遵守宾馆收入、折扣等管理办法。
	对成本费用控制负责。涉及采购、能源、食品（水果）、人力、库存、物耗等管理。

【安全管理SAFETY MANAGEMENT】
	对部门安全负总责。涉及消防、操作、食品等；
	负责建立健全部门安全制度。涉及消防生产安全管理制度、食品安全管理办法、安全档案、安全责任书等。
	负责部门安全管理有效运转。涉及安全检查、安全培训等。
	负责与食品药品质量监督管理局保持有效沟通及良好关系。

【培训教育TRAINING AND EDUCATION】
	对部属成长负责。涉及部属职业规划（双通道发展）、专业能力提升、综合素养提升、管理能力提升等；
	个人要成为优秀的导师和培训师。涉及培训能力、辅导人的能力、绩效面谈能力等；
	对培训教育的质量负责。涉及年度、月度培训计划的科学性、培训课件的质量、培训者的培训能力等。

专业能力 PROFESSIONAL LBILITY
	制定厨房工作计划、培训计划、规章制度、工作程序及标准
（1）根据餐饮部的经营目标，负责市场开发及发展计划的制定
（2）落实工作程序及标准执行，监督各类菜单的筹划和更换
	主持部门会议
（1）保证会议精神的贯彻执行。
（2）对酒店会议内容及时传达，召开部门会议安排部署工作；
	工作组织协调
（1）协调厨房工作及厨房与其他部门之间的关系；
（2）根据厨师业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调动工作；
（3）各工种、岗位生产特点和餐厅营业情况，编制工作时间
（4）检查下属对员工的出勤考核工作，负责对直接下属工作情况进行评估
	负责菜点成品质量的检查控制
（1）高规格以及重要客人的菜肴要亲自进行监督烹制
（2）做好厨房成本毛利的检查控制，原材料成本做好询价对比
	负责总结分析生产经营情况
（1）改变生产工艺，准确控制成本。
（2）使厨房的生产质量和效益不断提高。
	负责处理客户建议
（1）主动征求客人及餐厅对产品的质量和生的供应方面的意见
（2）督导实施改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉
	负责厨房安全生产
（1）及时消除各种隐患
（2）保证设备、设施及员工的操作安全
	负责人员安排
（1）合理安排各岗位人员，充分发挥个人专长

焦作迎宾馆是一家国有企业，位于焦作市民主南路1899号，于2005年7月18日开业。宾馆总占地面积园区面积317368平方米，建筑面积46315.96平方米，由一号楼、二号楼、三号楼和四号楼（员工生活区）四栋建筑构成。一号楼、二号楼、三号楼均设有餐厅、客房和会议室。各类客房共350间，床位550张，餐位1600个，拥有6个会议室，2个会见厅、5个多功能厅，200个停车位，规模和公务接待能力在省内领先。Jiaozuo state guesthouse is a state-owned enterprise, located in Jiaozuo City, South Minzhu Road 1899, opened on July 18, 2005. The total area of the hotel is 317,368 square meters, and the construction area is 46,315.96 square meters, which is composed of four buildings: Building 1, Building 2, Building 3 and building 4 (staff living area). Buildings 1, 2 and 3 have restaurants, rooms, meeting rooms and hall. There are a total of 350 rooms, 550 beds, 1600 dining seats, 6 conference rooms, 2 meeting rooms, 5 multi-function rooms, 200 parking spaces, leading the scale and official reception capacity in Henan province.