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1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。
2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。
3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。
4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。
5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。
6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。
国际联号工作经历：优先国内管理公司经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
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名
河南省焦作市民主南路899号 
酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
焦作迎宾馆是一家国有企业，位于焦作市民主南路1899号，于2005年7月18日开业。宾馆总占地面积园区面积317368平方米，建筑面积46315.96平方米，由一号楼、二号楼、三号楼和四号楼（员工生活区）四栋建筑构成。一号楼、二号楼、三号楼均设有餐厅、客房和会议室。各类客房共350间，床位550张，餐位1600个，拥有6个会议室，2个会见厅、5个多功能厅，200个停车位，规模和公务接待能力在省内领先。Jiaozuo state guesthouse is a state-owned enterprise, located in Jiaozuo City, South Minzhu Road 1899, opened on July 18, 2005. The total area of the hotel is 317,368 square meters, and the construction area is 46,315.96 square meters, which is composed of four buildings: Building 1, Building 2, Building 3 and building 4 (staff living area). Buildings 1, 2 and 3 have restaurants, rooms, meeting rooms and hall. There are a total of 350 rooms, 550 beds, 1600 dining seats, 6 conference rooms, 2 meeting rooms, 5 multi-function rooms, 200 parking spaces, leading the scale and official reception capacity in Henan province.
